Kioto Fusión Japonesa - Comuna 7 Centro Oriente

Alga nori tempurizada, rellena de salmón marinado en salsa gochujan y arroz de sushi.

Trozos de lomo a la parrilla sobre wonton crocante, con lechuga, gochujang, emulsión de aguacate y repollo encurtido.

Al vapor, rellenos de tartar de setas, aceite de trufa, salsa de hongos y flor de miso.

Al vapor, rellenos de pollo marinado en salsa blanca trufada, ajo y cebollín.

Coliflor a la robata con salsa parmesano grana padano

Ususukuri de salmón con salsa de maracuyá y philo strip.

Langostinos furay acompañados de mayonesa kimchi.

Empanadillas orientales cocidas al vapor, rellenas de lomo de res marinado en salsa ponzu.

Con mango mara ñon y chips de camote.

Rellenos de pollo, vegetales y albahaca siam, servidos con salsa guindilla

Edamames glaseados en salsa sukura, cilantro y katsuowushi

Camarones tempura crocantes, bañados en salsa gochujang y mayonesa de wasabi.

Panecillos al vapor hechos en casa rellenos con pollo crocante, coles y con mayonesa picante

Panecillos hechos en casa rellenos con panceta de cerdo bañados con salsa hoising, lechuga, cebollas y pepinos encurtidos

Ceviche de pulpo, camarones, palmitos, masago y pesca blanca en base de leche de tigre cremosa y chipotle coronado en espiral de yuca crocante.

Rellenos de pollo, vegetales y albahaca siam, servidos con salsa guindilla

Tartar de salman fresco sobre una croqueta de arroz de sushi y mayo spicy.

Camarones rebozados y fritos, bañados en salsa de curuba picante.

Ovoide de arroz gohan con una lonja de atún laqueado con ponzu

Salmón servido sobre una cama de zanahoria y decorado con abanico de papeinom acompañado de salsa ponzu.

Atún serviso sobre una cana de zanahoria y decorado con abanico de pepino, acompañdo de salsa ponzu.

Ovoide de arroz gohan con una lonja de salmón laqueado con ponzu

Arroz salteado al wok con vegetales, jengibre, soya y ajonjolí, lomo

Arroz salteado al wok con vegetales, jengibre, soya y ajonjolí, cerdo, camarón

Arroz salteado al wok con vegetales, jengibre, soya y ajonjolí, calamar, camarones

Arroz servido en piedra caliente, lomo de res, vegetales, huevo, goshuzu, salsa mongolia.

Arroz salteado al wok con vegetales, jengibre, soya y ajonjolí, pollo

Gambas, calamar, camarón, mejillones, almejas, piel de salmón, crispy, vegetales con aceite de mariscos.

Pollo, almendras, plátano y mango mezclados con arroz aromatizado salteado al wok y servido con chutney de mango.

Arroz salteado al wok con vegetales, jengibre, soya y ajonjolí, lomo

Pollo camaron, fideos de arroz salteados al wok con maní, cilantro, omelette, raíces, salsa de tamarindo y nampla

Pollo, leche de coco, curry rojo, vegetales frescos salteados, albahaca, nampla. servido con arroz al vapor y pan artesanal

Pollo, laminas a la parrilla, fideos servidos en caldo a base de miso aromatizado con cebolla, raíz china, champiñon y ajonjolí

Lomo, leche de coco, curry rojo, vegetales frescos salteados, albahaca, nampla. servido con arroz al vapor y pan artesanal

Calamar/camarón, leche de coco, curry rojo, vegetales frescos salteados, albahaca, nampla. servido con arroz al vapor y pan artesanal

Lomo, laminas a la parrilla, fideos servidos en caldo a base de miso aromatizado con cebolla, raíz china, champiñon y ajonjolí

Pork belly, laminas a la parrilla, fideos servidos en caldo a base de miso aromatizado con cebolla, raíz china, champiñon y ajonjolí

Pollo, fideos de arroz salteados al wok con maní, cilantro, omelette, raíces, salsa de tamarindo y nampla

Camaron, fideos de arroz salteados al wok con maní, cilantro, omelette, raíces, salsa de tamarindo y nampla

Servido sobre pasta ramen, laminas de lomo, queso granapadano, emulcionado con caldo tomen, mantequilla batayaki y toques de crispí chili

Consomé de vegetales aromatizado con galanga, leche de coco y ahuyama asada. servida con tofu fresco, tomates cherry y chips de wonton

Filete de salmón aderezado con ponzu de la casa, acompañado de ensalada de mezclas asiaticas y flameado en mesa.

Filete de salmón a la robata barnizado con salsa tombu y crab salad.

Cubos de lomo salteados con cebolla, tomate, cascos de papa, maiz tierno y salsa cítrica de soya. acompañado de arroz blanco

Cerdo crispí bañado en salsa agridulce, con mango, zanahoria encurtida y acompañado de arroz aromatizado.

Tataki de salmón servido sobre guacamole con jalapeño, cebolla, cilantro y limón, terminado con kale tempura y salsa teriyaki.

Camarones en mayonesa de chipotle con ensalada de algas, aguacate y arroz sushi.

En soya y aceite de ajonjolí, con aguacate tatemado, crema de aguacate y moiz, ka/e frita, encurtidos de raba no. servido sobre arroz de sushi.

Salmón, aguacate, edamame, bañados en salsa de soya,jalapeño y limón. servido sobre arroz de sushi con crocante de quinua y emulsión de jalapeños

Laminas de pollo marinada, mango, zanahoria, lechugas, albahaca, tomate cherry y maní, servida con una salsa cítrica.

Medallones de res marinado y asado, mezcla de lechugas, tomates, cebolla y cohombro. ligeramente picante, servido con salsa

Bowl de albondigas de cerdo

Con base de arroz jazmín, ensalada de mango, tomates cherry, mani y albahaca, encurtidos de zanahoria y salsa de curry rojo

9 Bocados. relleno de langostino furay, aguacate, salsa dinamita, aros de cebolla crocante envuelto en laminas tataki de lomo de res, bañado con mayonesa chipotle

4 Bocados. rollo relleno de kanikama, mayo spicy y aguacate. envuelto en papel de soya y ponzu

9 Bocados. maki relleno de snow crab, pepino y aguacate. terminado con masago y mix de sesamo

4 Bocados. rollo relleno con kanikama y langostino, mayo spicy y aguacate. envuelto en papel de soya y ponzu

9 Bocados. relleno de palmito dinamita, aguacate, envuelto en laminas de atun, laqueado con marinado y salsa ponzu

Degistación de 5 niguiris, 10 cortes de sashimi, 2 gunkan, 2 rollo de sushi, issa sensei y kioto roll.

9 Bocados. maki relleno de queso philadelphia, langostino crocantes, cubierto de laminas de salmón fresco. terminado con philos strips

9 Bocados. maki al panko relleno de kanikama, shiromi, salmón yq ueso philadelphia, topping de salsa heisen y salsa de anguila

9 Bocados. maki en hoja de soya, queso philadelphia, salmón, palmito y aguacate con mayo spicy y salsa ponzu

9 Bocados. rollo de anguila y palmito bañados en salsa de soya y miel. envueltos en zanahoria frita.

9 Bocados. salmón, anguola, esparragos, topping de cangrejo gratinado en salsa de dinamita y unagi coronado con micro miso verde

Sushi en forma rectangular al estilo osaka-japón, relleno de kani y queso philadelphia, coronado con laminas de salmón aburi, mayo spicy y masago

9 Bocados. camarones tempurizados glaseados en gouchujang, snow crab, ciboulette, aguacate, topping de tobiko

9 Bocados. maki relleno de langostinos crocantes, queso philadelohia, cubierto con laminas de aguacate y anguila flameada con salsa de anguila

Degistación de 2 niguiris, 5 cortes de sashimi, 2 gunkan, 1 rollo de sushi kioto roll

9 Bocadas. rollo relleno de langostino tempura y aguacate, cubierto en tilapia fresca, bañado en salsa de limón y aji amarillo. ligeramente picante

9 Bocados. tartare de salmón con philos strips, ciboulette y salsa tabanjang, topping de salmón, glaceado con salsa de anguila

9 Bocados. relleno con salmón, queso crema, aguacate y mayonesa picante. envuelto en tempura y panko de maiz

5 Bocados. kanikama gratinado en salsa dinamita, envuelto en hoja de soya y acompñado con mantequilla trufada