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Fino carpaccio de pulpo con salsa de aceituna y yogurt griego, acompañado de queso grana padano, aguacate tatemado y cebolla encurtida.
2 Panecillos al vapor rellenos de pollo apanado, kimchi, repollo encurtido, queso philadelphia, aguacate y mayonesa de chipotle. terminado con coco caramelizado.
2 Panecillos suaves al vapor rellenos de panceta crocante, kimchi, pepinillo dulce, queso philadelphia, aguacate, salsa acevichada y cebolla caramelizada.
Corte certified angus beef, y con infiltración de grasa.
Pollo deshuesado con adobo peruano (ají amarillo y ají panka), acompañado de salsa chipotle, chimichurri nikkei, mazorca dulce y papa al romero.
Salmón horneado sobre verduras de temporada en salsa teriyaki, coronado con camarones al ajillo.
Versión vegetariana con tofu crocante, huevo y mezcla de verduras de temporada salteadas.
Arroz salteado con camarones, ají rocoto y piña caramelizada. equilibrio entre dulce y picante.
Clásico arroz salteado con pollo, verduras de temporada, salsa chipotle y cebolla caramelizada.
Arroz salteado al wok con lomo de res, salsa acevichada, ajonjolí y huevo.
Elige base 1 proteína y 2 toppings.
Uramaki de pulpo en chipotle con tempura, envuelto en trucha ahumada y caviar de arroz.
Uramaki con tartar de atún picante, jengibre y crocante de kanikama. salsa de anguila para terminar. x10.
Salmón, aguacate y verdura tempura con mayonesa japonesa y salsa de anguila. aromatizado con ralladura de limón.
Roll cremoso de salmón y aguacate envuelto en salmón ahumado, con miel de maracuyá. x10.
Uramaki con langostino apanado y aguacate, cubierto con pescado acevichado y crocantes de maíz cancha. x10.
Uramaki de langostinos furai con aguacate y queso philadelphia, terminado con salsa furai y chipotle. x10.
Atún rojo y aguacate envuelto en tempura, con salsa furai (dulce y ligeramente picante). x10.
Uramaki con pesca del día apanada y aguacate, coronado con masago y crocantes de maíz cancha.
Langostinos crocantes con aguacate y vegetales de temporada tempura, en salsa furai.
Maki con kani kama fundido en salsa dinamita y mantequilla de trufa blanca. x10.
Uramaki de langostinos apanados con queso philadelphia y coco crocante. dulce y texturizado. x10.
Clásico roll con queso philadelphia, salmón y aguacate. cubierto con ajonjolí tostado. x10.
Scallops y palmito con mayonesa japonesa, barnizado con salsa de anguila. elegante y cremoso.
Uramaki con langostinos furai y aguacate, envuelto en atún rojo con mayonesa acevichada y sriracha. x10.
Uramaki vegetariano con plátano maduro, vegetales de temporada tempura y tártara de aguacate. toque crocante de maíz chulpi.
Delicadas capas de hojaldre rellenas de dulce limeño. crocante y dulce en cada bocado.
Postre de texturas con base de vainilla madagascar y esferas de tapioca en leche de coco. toque tropical.
Aguas.
Aguas.
Gaseosas
Gaseosas
Gaseosas
Sobre Mambo | |
Dirección | Cl. 93a #13a-6, Chapinero, Bogotá, Colombia |
Especialidad | Internacional |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 20 min |
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Horario de Apertura | 11:30:00 |
Horario de Cierre | 20:00:00 |
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