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Corte de la región dorsal de la res cortado entre las costillas rico en marmoleo y jugoso, asado en nuestro horno de brasas, acompañado de nuestra salsa francesa.
Solomito encostrado en un blend de espacias negras con notas ahumadas servido sobre una cama de puré de mazorca dulce y papa nevada acompañado de chimichurri.
Corte grueso y jugoso del lomo ancho de la res, encostrado con especias de la casa, ahumado al barril de carbón durante 2 horas, terminado a la parrilla. disfrútelo de término medio en adelante.
Corte grueso y magro del lomo fino de la res, asado en nuestro horno de brasas, acompañado de nuestra salsa francesa.
Rack de costillas de cerdo, previamente horneadas en cocción lenta con especias, finalizadas a la parrilla, caramelizadas en salsa bbq de la casa.
Corte que comprende el costillar superior del cerdo, asado a la parrilla y caramelizado con nuestra bbq de tamarindo.
Medio pollo deshuesado y encostrado en nuestro rub, asado en nuestro horno de brasas y acompañado de nuestra salsa bbq de la casa.
Filete de salmón fresco, asado a la parrilla de carbón, acompañado de nuestro mix de aceitunas y alcaparras.
Filete parrillado en nuestro horno de brasas, acompañado de cascos de limón.
Corte dorsal res marmoleo&jugoso, asado en brasas + salsa francesa + Cervezas.
Corte dorsal de res con marmoleo, asado en horno de brasas + salsa francesa + Cerveza (Consume con responsabilidad)
Hamburguesa c/ pan brioche, carne res 225gr, quesos cheddar&colby, tomate, cogollo, tocino&mayosiracha + Cervezas
Hamburguesa pan brioche, carne 225gr, cheddar&colby jack, tomate, cogollo, tocino&mayosiracha + Cervezas (Ley 30/1986, 124/1994)
Lomo ancho grueso y jugoso, encostrado con especias, ahumado 2h, a la parrilla + Cervezas
Lomo ancho grueso y jugoso, encostrado con especias, ahumado al carbón + Cerveza (Consumo responsable)
Filete de salmón fresco, asado a la parrilla de carbón, acompañado de nuestro mix de aceitunas y alcaparras. + Cervezas
Filete de salmón fresco a la parrilla de carbón con mix de aceitunas&alcaparras + Cervezas (Leyes de alcohol aplican)
Rack de costillas de cerdo cocción lenta, especias, parrilla, salsa bbq + Cervezas
Costillas de cerdo horneadas cocción lenta, especias, parrilla, salsa bbq + Cervezas (Venta prohibida a menores)
Tocino barriguero presentado con dos tipos de cocción; confitado y rostizado, acompañado de cebollas en ceviche, y salsa teriyaki de la casa.
Nachos tostados de maíz amarillo, brisket ahumado , guacamole hecho en casa, pico de gallo, crema agria, mozzarella de búfala, queso parmesano.
Nachos tostados de maíz amarillo, pulled pork, guacamole hecho en casa, pico de gallo, crema agria, mozzarella de búfala, queso parmesano.
Crocantes papas francesas, pulled pork, guacamole hecho en casa, crema agria, salsa de cebollas rostizadas, queso parmesano.
Saludable coliflor horneada, terminada con sal de mar gruesa y aceite de oliva, acompañada con salsa de queso azul.
Ceviche con láminas de tocino crocantes, arepa de mote, julianas de cebolla al limón y cilantro.
Hamburguesa elaborada con pan brioche clasico, carne 100 res, queso papialpa asado, mermelada de pimientos asados, tomate maduro y panceta ahumada.
Hamburguesa elaborada con pan brioche clasico, carne 100 res de 225gr, salsa de queso cheddar y qqueso colby jack, tomate, cogollo europeo, tocino ahumado y mayosiracha.
Hamburguesa elaborada con pan brioche clasico, carne 100 res de 150gr, burrata di búfala, tomates deshidratados, mermelada de pimenton y rugula.
Suprema de pollo de 300gr, variedad de lechugas, frutos secos, puerro crocante, mango, tomate cherry confitado, aguacate, escamas de parmesano, reducción de vinagre balsámico y aderezo de cilantro y perejil.
Torta perfecta combinación de chocolate y arequipe, horneada y acompañada de helado de vainilla.
Postre de volcán mezcla de torta de vainilla con centro de arequipe, horneada y acompañada de helado de vainilla
Mazorca desgranada salteada con cremoso de queso, parmesano y tocino ahumado.
Ensalada con mix de hortalizas orgánicas, finas cebollas al limón, tomate, aguacate y aderezo de la casa.
Papas bien crujientes, aderezo de cebollas rostizadas.
Papas criollas mini, horneadas y fritas, trozos de tocino ahumado, polvo de perejil.
Puré cremoso a base de papa nevada y mazorca dulce y queso parmesano rayado.
Bebida en jarra sangria, vino Lambrusco Rosado, ginebra, té de rosas, manzana, fresa, uva, pétalos de rosa, lychees, hierbabuena
Bebida en jarra de sangria con vino lambrusco tinto, vodka, manzana, fresa,uva, astillas de canela y romero.
Sangría con vino tinto de calidad tempranillo y cabernet sauvignon, zumo natural de naranja y limón y un toque de canela.
Sangría con vino blanco de calidad macabeo y chardonnay, zumo natural de naranja y limón y un toque de vainilla.
Gaseosas
Gaseosas
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Gaseosas.
Aguas
Aguas.
Tés
Tés
Tés
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Cervezas
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Cervezas El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 1994
Cervezas
Sobre Barbaro Cocina Primitiva | |
Dirección | Cra. 48 #32b Sur-139, Zona 1, Envigado, Antioquia, Colombia |
Especialidad | Parrilla |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 11:45:00 |
Horario de Cierre | 21:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 11:45 - 21:00 |
| Martes | 11:45 - 21:00 |
| Miércoles | 11:45 - 21:00 |
| Jueves | 11:45 - 21:45 |
| Viernes | 11:45 - 21:00 |
| Sábado | 11:30 - 21:00 |
| Domingo | 11:45 - 20:00 |
Preguntas frecuentes
