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Corte de la región dorsal de la res cortado entre las costillas rico en marmoleo y jugoso, asado en nuestro horno de brasas, acompañado de nuestra salsa francesa.
Solomito encostrado en un blend de espacias negras con notas ahumadas servido sobre una cama de puré de mazorca dulce y papa nevada acompañado de chimichurri.
Corte grueso y jugoso del lomo ancho de la res, encostrado con especias de la casa, ahumado al barril de carbón durante 2 horas, terminado a la parrilla. disfrútelo de término medio en adelante.
Corte grueso y magro del lomo fino de la res, asado en nuestro horno de brasas, acompañado de nuestra salsa francesa.
Rack de costillas de cerdo, previamente horneadas en cocción lenta con especias, finalizadas a la parrilla, caramelizadas en salsa bbq de la casa.
Corte que comprende el costillar superior del cerdo, asado a la parrilla y caramelizado con nuestra bbq de tamarindo.
Medio pollo deshuesado y encostrado en nuestro rub, asado en nuestro horno de brasas y acompañado de nuestra salsa bbq de la casa.
Hamburguesa elaborada con pan brioche clasico, carne 100 res, queso papialpa asado, mermelada de pimientos asados, tomate maduro y panceta ahumada.
Hamburguesa elaborada con pan brioche clasico, carne 100 res de 225gr, salsa de queso cheddar y qqueso colby jack, tomate, cogollo europeo, tocino ahumado y mayosiracha.
Hamburguesa elaborada con pan brioche clasico, carne 100 res de 150gr, burrata di búfala, tomates deshidratados, mermelada de pimenton y rugula.
Nachos tostados de maíz amarillo, brisket ahumado , guacamole hecho en casa, pico de gallo, crema agria, mozzarella de búfala, queso parmesano.
Tocino barriguero presentado con dos tipos de cocción; confitado y rostizado, acompañado de cebollas en ceviche, y salsa teriyaki de la casa.
Cuatro tacos de picanha en lonjas encostrado en nuestro rub carnivore y parrilladas en nuestro horno de brasas, acompanado de mezclum organico, cebolla caramelizada, salsa mayosiracha y guacamole.
Nachos tostados de maíz amarillo, pulled pork, guacamole hecho en casa, pico de gallo, crema agria, mozzarella de búfala, queso parmesano.
Tres preparaciones unicas: cerdo ahumado con bbq de la casa, pina asada y pico de gallo; camarones al ajo con mayo-siracha y puerro crocante; y picanha al carbon con guacamole y cebolla caramelizada. una experiencia en tres actos para amantes de la buena cocina.
Camaron salteado en mantequilla de ajo, mezclum organico, sour cream y mayo-siracha, coronado con puerro crocante
Crocantes papas francesas, pulled pork, guacamole hecho en casa, crema agria, salsa de cebollas rostizadas, queso parmesano.
Saludable coliflor horneada, terminada con sal de mar gruesa y aceite de oliva, acompañada con salsa de queso azul.
Ceviche con láminas de tocino crocantes, arepa de mote, julianas de cebolla al limón y cilantro.
Cacerola de hierro gratinada con macarrones, queso cheddar y parmesano, con topping de pollo mechado.
Suprema de pollo de 300gr, variedad de lechugas, frutos secos, puerro crocante, mango, tomate cherry confitado, aguacate, escamas de parmesano, reducción de vinagre balsámico y aderezo de cilantro y perejil.
Corte importado grueso y jugoso del centro de la cadera de la res, asado a la parrilla, al termino deseado.
Corte importado abdominal fino y selecto de la res, con gran porcentaje de marmoleo interno, asado a la parrilla al termino deseado.
Filete de salmón fresco, asado a la parrilla de carbón, acompañado de nuestro mix de aceitunas y alcaparras.
Filete parrillado en nuestro horno de brasas, acompañado de cascos de limón.
Torta perfecta combinacion de chocolate y arequipe, horneada y acompanada de helado de vainilla.
Postre de volcán mezcla de torta de vainilla con centro de arequipe, horneada y acompañada de helado de vainilla
Mazorca desgranada salteada con cremoso de queso, parmesano y tocino ahumado.
Ensalada con mix de hortalizas orgánicas, finas cebollas al limón, tomate, aguacate y aderezo de la casa.
Papas bien crujientes, aderezo de cebollas rostizadas.
Papas criollas mini, horneadas y fritas, trozos de tocino ahumado, polvo de perejil.
Puré cremoso a base de papa nevada y mazorca dulce y queso parmesano rayado.
Gaseosas
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Gaseosas.
Aguas
Aguas.
Tés
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Cervezas
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Cervezas El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 1994
Cervezas
Sobre Barbaro Cocina Primitiva | |
Dirección | Cra. 48 #32b Sur-139, Zona 1, Envigado, Antioquia, Colombia |
Especialidad | Parrilla |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 11:45:00 |
Horario de Cierre | 21:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 11:45 - 21:00 |
| Miércoles | 11:45 - 21:00 |
| Jueves | 11:45 - 21:45 |
| Viernes | 11:45 - 21:00 |
| Sábado | 11:30 - 21:00 |
| Domingo | 11:45 - 20:00 |
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