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Puré de plátano maduro, ají amarillo, hogao , ensaladilla cítrica con aceite verde y crocantes de maíz con alga nori.
Coliflor rostizada con panela, humus de suero costeño, aderezo de queso, wasabi y aceite de ají tatemado.
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida.
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida.
Gunkan x4 con opción de plátano maduro, alga o mango biche. Incluye salsa para acompañar.
Embuelto de alga nori, arroz de sushi y queso.
505 Ml
505 Ml
300 Ml
Con mix de quesos, cremoso de hogao, tierra de aceituna negra, ensaladilla de misuna y cebolla ocanera.
Fetuccini en salsa de bisque, pesto de mambe, camaron, langostino, pulpo y vegetales.
Arroz de sushi con coco, alga nori, queso, platano maduro, hogao, suero y crema de campo.
Arroz en cremoso de vegetales, huevo de codorniz, quinua crocante.
En alioli japonesa, masago de mora, crema de campo y tierra de nori.
Con arroz de coco, queso philadelphia soya, tartar de corvina, camaron apanado y acevichada.
Acevichada Con Alioli De Aji Amarillo, Quinua Crocante Y Masago.
Encurtido en mora, cremoso de uchuva, semillas de girasol, tomate perla y duraznos tatemados.
Salsa tatemada, maiz choclo, tomates en conserva, kale crocante, banada en cremoso de queso ahumado. acompanado de pan de maiz.
Arroz con maduro, maiz, vegetales y raices chinas.
Salteado con vegetales, crema de campo, camaron, jaiba acevichada, almejas y pulpo al carbon.
Con arroz de sushi de coco, sashimi de corvina, langostino tempurizado, queso philadelphia soja, aguacate, hogao y leche de tigre con suero y togarashi.
Arroz de sushi, bastones de salmon, queso filadelfia, maduro, abanico de aguacate, crocante de platano verde y teriyaki de panela.
Pesca del dia, en salsa tatemada con yuca al vapor melao de coco y vegetales ahumado en hoja de platano
Mojarra entera deshuesada crocante con limon ensaladilla patacones y arroz de coco
Con leche de coco y vegetales salteados
200 Gr. salmon rostizado con almejas, ensaladilla y salsa acevichada, acompanado de lasagna de pasta y maduro con queso y hogao.
Con queso doble crema, hogao y aji de mora.
Con queso doble crema, hogao y aji de mora.
Empanada rellena de pollo guisado, elaborada con harina de maíz amarillo.
Harina de maiz amarillo
Con salsa anticuchera y queso doble crema.
140 Gr. salteado de lomo fino y vegetales en hogao y soya, suero costeno y polvo de hoja de coca. acompanado con huevo y arroz con cucayo, maduro, maiz, arveja.
140 Gr. salteado de lomo fino, camaron y vegetales en salsa lomo y glace, mazorca baby y papa criolla. acompanado con huevo y arroz con ajonjoli y aguacate.
400 Gr. sobrebarriga en coccion lenta, hogao y aji panka, gratinada en mix de quesos, cebolla crocante y suero. acompanado de criolla crocante y chalaquita.
Tartar de corvina con mayonesa japonesa acevichada, crocantes de maiz, hoja de coca y tomates cherri.
En costra de maiz y ajonjoli, cremoso de suero costeno y tamarindo, aceite de achiote y wakame.
Sashimi de salmon, reduccion de gulupa, quinua crocante, cubo de maduro, cebolla ocanera osmotizada, chalaquita de pepino y aji amarillo y cilantro.
Langostinos apanados en coco, salteados con salsa guindilla, salsa de maracuya, mango, alga nori, suero costeno y furikake.
Cubos de pescado, pulpo, tubos de calamar, camaron, bisque de langosta, hogao, leche de coco y cubos de yuca. acompanada de arroz de coco, suero y crocante de platano verde.
Sopa de res con papa criolla, arveja, mazorca y cilantro, acompanado con arroz blanco, suero y aguacate.
Volcán de arequipe acompañado de helado, frutos rojos y crumble.
Entre capas de hojaldre, crema pastelera de vainilla, coulis de frutos rojos, moradillo, granita de frutos rojos con un toque de amaretto y salsa de arequipe caliente.
Torta de tres leches con oblea rellena de arequipe y frutos rojos, crumble y espuma de kumis.
Pesca del dia y camaron, leche de tigre de corozo, cubos de maduro, suero, jalapeño y patacon.
Corvina, pulpo anticuchero, aguacate, mango, leche de tigre de coco y patacones.
Pesca del dia, camaron apanado, cubos de lulo y pepino tatemados, leche de tigre de lulo, crocantes de mango y aji criollo.
Pesca del dia, aji amarillo, camote y maiz.
Ceviche con leche de tigre de suero costeño, corvina, cubos de maduro, crocante de papa nativa y aceites aromáticos.
Cubos de panceta crocante, leche de tigre con ají amarillo y reducción de maracuyá, suero costeño, crocante de maíz, aceite de achote y paleta de sandia nitrogenada.
350Gr posta arroz al horno con cucayo y fideo, res en salsa de posta, tajadas de maduro ensaladilla citrica y cebolls ocañera crocante
500 Gr. marinadas en bbq con citricos y aromaticos, bbq de guayaba, maiz pira dulce, suero costeno y acompanada de milhojas de yuca.
350 Gr. con cremoso de yuca, melao y ensaladilla citrica.
Salteado con mazorca baby, maduro, arverja, suero, maiz crocante y ensaladilla de tomate perla y acedera.
Rollo de pollo rostizado, mix asiatico, hummus de garbanzo y suero, garbanzo crocante, melao, aguacate y mix de semilla.
Arroz salteado con vegetales en hogao y soya, coliflor rostizada, crema de campo, suero costeño y esparrago, relleno de humus y quinoa crocante.
Arroz saltado con panceta parrillada y camarones.
Lomo fino, tomates cherry, papas nativas confitadas, huevo campesino, crocantes de maíz y arroz en cucuyo con maíz y maduro.
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, almejas y jaiba acevichada.
Nuggets de pollo con fetuccinni
Arroz papa criolla y tomate cherry.
Pescado apanado con papas criollas.
Soda con sirope de corozo 400 ml.
Gaseosas
Gaseosas
Bebida gasificada con arándanos macerados y cítricos 400 ml
Tonica
Sobre Tierra | |
Dirección | Cl. 38 #8-7, San Diego, Cartagena de Indias, Provincia de Cartagena, Bolívar, Colombia |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
|
Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 12:00 - 21:00 |
| Martes | 12:00 - 21:00 |
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| Jueves | 12:00 - 21:00 |
| Viernes | 12:00 - 21:00 |
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| Domingo | 12:00 - 21:00 |
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