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Puré de plátano maduro, ají amarillo, hogao , ensaladilla cítrica con aceite verde y crocantes de maíz con alga nori.
Dos (2) unidades de base de galletas crocantes de maíz choclo con panela y queso paipa y proteína a elegir.
Galleta de maíz ahumada con choclo en cremoso de suero costeño, coronado con crocantes de maíz y queso paipa.
Coliflor rostizada con panela, humus de suero costeño, aderezo de queso, wasabi y aceite de ají tatemado.
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida.
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida.
Pidelo con platano maduro, alga o mango biche.
Embuelto de alga nori, arroz de sushi y queso.
Corvina, Jaiba Y Pulpo.
Panceta Acevichada, Pollo Agridulce Y Asado De Tira.
Con Mix De Quesos, Cremoso De Hogao, Tierra De Aceituna Negra, Ensaladilla De Misuna Y Cebolla Ocanera.
Noquis De Platano Maduro, Salsa Napolitana, Crocante De Arroz, Suero Costeno Y Queso Paipa.
Papardelle De Hoja De Coca, Asado De Tira Con Salsa Demiglass, Queso Paipa Y Crocantes De Maiz.
Pasta Gruesa Con Duxelle De Setas Y Queso Paipa.
Queso Crema, Cilantro, Camaron Acevichado, Salsa De Hogao Y Queso Paipa.
Fetuccini En Salsa De Bisque, Pesto De Mambe, Camaron, Langostino, Pulpo Y Vegetales.
Pasta De Mambe, Ragu De Trucha, Queso Paipa, Queso Mozarela Y Acopanada De Pan De Maiz.
Acevichada, Crema De Campo Y Crocantes De Camote.
Con Queso Doble Crema, Hogao Y Aji De Mora.
Con Queso Doble Crema, Hogao Y Aji De Mora.
Arroz Con Maduro, Maiz, Vegetales Y Raices Chinas.
Salteado Con Vegetales, Crema De Campo, Camaron, Jaiba Acevichada, Almejas Y Pulpo Al Carbon.
Pesca del dia y camaron, leche de tigre de corozo, cubos de maduro, suero, jalapeño y patacon.
Corvina, Pulpo Anticuchero, Aguacate, Mango, Leche De Tigre De Coco Y Patacones.
Pescado Blanco, Camaron Y Pulpo En Aguachile De Aji Criollo Con Suero Costeno, Cucamelon Y Crocantes De Maiz.
Pesca Del Dia, Camaron Apanado, Cubos De Lulo Y Pepino Tatemados, Leche De Tigre De Lulo, Crocantes De Mango Y Aji Criollo.
Pesca Del Dia, Fresa Asada, Leche De Tigre De Fresa Y Limon Mandarino, Cubos De Aguacate, Cebollin, Cilantro Y Aceite De Cilantro.
Con leche de tigre, uchuva y tomates tatemados, sobre cama de hierbas aromáticas de la huerta.
Pesca Del Dia, Leche De Tigre Con Gulupa Y Mango, Suero Costeno, Aguacate Tatemado, Tomate Perla, Mora Fresca, Polvo De Hoja De Coca Terminado Con Helado De Uchuva Y Leche De Tigre.
Pesca Del Dia, Aji Amarillo, Camote Y Maiz.
Pesca del día, ají amarillo, camote y maíz.
Ceviche con leche de tigre de suero costeño, corvina, cubos de maduro, crocante de papa nativa y aceites aromáticos.
Pescado blanco, camaron apanado, calamar, pulpo anticuchero y almejas, con leche de tigre y salsa acevichada, crocantes de yuca y suero.
Cubos de panceta crocante, leche de tigre con ají amarillo y reducción de maracuyá, suero costeño, crocante de maíz, aceite de achote y paleta de sandia nitrogenada.
Costillas De Cerdo En Bbq De Guayaba, Suero Y Ensaladilla.
Chorizo De Cerdo Rostizado Con Melao, Suero Y Ensaladilla.
Camarones Salteados En Suero Y Ajo, Cilantro, Chalaquita Y Ensaladilla.
Arroz De Sushi Con Coco, Alga Nori, Queso, Platano Maduro, Hogao, Suero Y Crema De Campo.
Arroz De Sushi Con Coco, Alga Nori, Queso, Coco Caramelizado, Suero Y Chalaquita.
Arroz De Sushi, Alga Nori, Pulpo Rostizado En Salsa Anticuchera Y Chalaquita.
Cubos De Pescado, Pulpo, Tubos De Calamar, Camaron, Bisque De Langosta, Hogao, Leche De Coco Y Cubos De Yuca. Acompanada De Arroz De Coco, Suero Y Crocante De Platano Verde.
Sopa De Res Con Papa Criolla, Arveja, Mazorca Y Cilantro, Acompanado Con Arroz Blanco, Suero Y Aguacate.
Pulpo Anticuchero, Camaron, Bisque De Langosta, Crema De Leche Y Vegetales, Gratinada Con Queso Paipa. Acompanado De Arroz Blanco, Ajonjoli Y Aguacate.
Salsa Tatemada, Maiz Choclo, Tomates En Conserva, Kale Crocante, Banada En Cremoso De Queso Ahumado. Acompanado De Pan De Maiz.
Asado Con Finas Hierbas Y Hoja De Coca, Mermelada Uchuva, Mora Fresca Y Semillas De Girasol Garrapinadas.
Flores, Hierbabuena, Hoja De Coca, Limon.
Albahaca Fresa Canela
Con Crema De Campo Y Crocantes De Maiz.
Con Suero Costeno Y Pure De Camote.
Arroz En Cremoso De Vegetales, Huevo De Codorniz, Quinua Crocante.
X2 Tazas
En Tempura De Maiz Con Arroz De Sushi Y Queso Crema.
En Tempura De Maiz Con Arroz De Sushi Y Queso Crema.
Huevo De Codorniz Y Coulis De Tomate.
Masago Y Crema De Campo.
Base De Hogao, Guisantes, Setas, Papita Criolla, Huevo Frito Y Mazorca.
Base De Hogao, Guisantes, Setas, Papita Criolla, Tajadas De Platano Maduro Y Wakame Crocante.
Encurtido en mora, cremoso de uchuva, semillas de girasol, tomate perla y duraznos tatemados.
Rostizados Con Balsamico Y Panela, Mix De Verdes Aderezados Con Aceite De Hoja De Coca, Frutos Rojos, Semillas Y Crema De Campo.
Encurtido En Mora, Cremoso De Uchuva, Semillas De Girasol, Tomates Perla Y Duraznos Tatemados.
Aderezo Cesar Con Anchoas, Cogoyo, Crotones, Crocante De Platano Verde, Tomates Asados Y Queso Paipa.
Ensalada De Mix De Mizuna, Salmon A La Parrilla, Supremas De Naranja, Mandarina Y Toronja, Esferificacion De Corozo, Vinagreta De Corozo Y Arroz Crocante.
Acevichado Con Mango, Suero, Panela Y Tierra De Aceituna.
En Alioli Japonesa, Masago De Mora, Crema De Campo Y Tierra De Nori.
Arroz De Sushi Con Mix Andino, Envuelto En Salmon Ahumado, Ralladura De Limon, Queso Soja, Esferificacion De Gulupa Y Salsa Acevichada Con Cebollin Y Masago.
Suero Costeno, Panela Y Mani Garrapinado.
Con Arroz De Coco, Queso Philadelphia Soya, Tartar De Corvina, Camaron Apanado Y Acevichada.
Acevichada Con Alioli De Aji Amarillo, Quinua Crocante Y Masago.
Arroz De Coco Con Mani Garrapinado, Envuelto En Trucha Ahumada, Queso Soja Y Esferificaciones De Lulo.
400 Gr. Sobrebarriga En Coccion Lenta, Hogao Y Aji Panka, Gratinada En Mix De Quesos, Cebolla Crocante Y Suero. Acompanado De Criolla Crocante Y Chalaquita.
200 Gr. Baby Beef Nacional, Relleno De Queso Mozarella, Salsa De Champinones Salteados Y Demiglase. Acompanado De Aligot De Papa Criolla Con Paipa Y Ensalada De Campo.
400 Gr.
400 Gr.
400 Gr.
400 Gr. Base De Salsa Tatemada, Demiglase, Chimichurri, Ensaladilla, Cremoso De Yuca Y Suero.
250 Gr.
400 Gr.
Base De Caldo De Pollo, Cubos De Pechuga, Vegetales Y Pasta.
500 Gr. Marinadas En Bbq Con Citricos Y Aromaticos, Bbq De Guayaba, Maiz Pira Dulce, Suero Costeno Y Acompanada De Milhojas De Yuca.
350 Gr. Con Cremoso De Yuca, Melao Y Ensaladilla Citrica.
300 Gr. Milanesa De Bondiola De Cerdo, Acompanada De Ensalada Cesar, Queso Paipa, Tomates Asados, Crotones Y Aderezo Cesar Con Suero.
Sashimi De Salmon, Reduccion De Gulupa, Quinua Crocante, Cubo De Maduro, Cebolla Ocanera Osmotizada, Chalaquita De Pepino Y Aji Amarillo Y Cilantro.
Con Leche De Tigre, Crema De Queso, Aguacate, Crocantes De Arroz Y Aceite De Aji Tatemado.
Salsa Dinamita, Salsa Acevichada, Aceite Provenzal, Quinua Crocante Y Chimichurri.
En Costra De Maiz Y Ajonjoli, Cremoso De Suero Costeno Y Tamarindo, Aceite De Achiote Y Wakame.
Laminas De Maduro, Alga Nori, Vegetales Tempurizados, Wakame En Salsa Dinamita, Crispeta De Coca, Limon Y Togarashi.
Con Arroz De Sushi De Coco, Sashimi De Corvina, Langostino Tempurizado, Queso Philadelphia Soja, Aguacate, Hogao Y Leche De Tigre Con Suero Y Togarashi.
Con Aguacate, Langostino Apanado, Queso, Envuelto En Trucha Ahumada Laqueada Con Teriyaki De Panela Y Alioli De Hormiga Culona.
Con Platano Maduro, Queso Philadelphia, Camaron En Tempura, Tierra De Aceituna, Salsa De Aji Amarillo Y Coco.
Con Jaiba Acevichada, Aguacate, Queso Philadelphia Soja, Platano Maduro, Con Tartar De Atun, Masago Y Cebollin.
Con Arroz De Sushi De Coco, Asado De Tira, Queso Costeno Frito, Ensaladilla Citrica Y Crocante De Platano Verde. Ahumado En Coco.
Arroz De Sushi, Ajonjoli Negro, Langostino Tempurizado, Queso Soja, Mango, Ensaladilla De Rocotto Suero Guindilla.
Arroz De Sushi, Bastones De Salmon, Queso Filadelfia, Maduro, Abanico De Aguacate, Crocante De Platano Verde Y Teriyaki De Panela.
Patacones.
Patacones.
Patacones.
Arroz De Coco Al Horno, Pesca De Temporada, Almejas, Salsa Acevichada, Tajada De Platano Maduro, Crocante De Platano Verde Y Crema De Campo.
Arroz De Coco Al Horno, Cola De Langosta Con Aji Amarillo Y Queso Paipa, Chalquita Suero Costeno Y Patacon.
Pechuga Ahumada Con Arroz De Coco, Suero, Platano Maduro Y Chalaquita.
Arroz Al Horno, Panceta Ahumada Crocante, Chalaquita, Cremoso De Yuca, Mix Asiatico Y Salsa Nikcol.
Acevichada, Con Queso Doble Crema.
Duxelle De Setas Maiz Dulce, Setas Salteadas En Anticuchera Y Queso Paipa.
Con Salsa Anticuchera Y Queso Doble Crema.
En Salsa De Cazuela, Leche De Coco Y Aceite De Ajonjoli Acompanada De Pan De Maiz.
Rellenas De Platano Maduro, Salsa De Hogao Y Aji Panka, Gratinada Con Mix De Queso Acompanada De Pan.
Frito De Maduro Relleno Con Queso Doble Crema.
Frito De Maduro Relleno Con Queso Doble Crema.
Frito De Maduro Relleno Con Queso Doble Crema.
A Base De Papa Criolla Y Mani Con Sobrebarriga En Hogao.
Con Vegetales, Maduro, Cerdo Y Camaron Salteado.
Pan De Yuca Rellenos.
Pan De Yuca Rellenos.
Pan De Yuca Rellenos.
200 Gr. Arroz De Coco, Corvina Asada, Pulpo Anticuchero Y Almeja, En Salsa De Aji Amarillo Tatemado Con Leche De Coco.
600 Gr. Trucha Rostizada Y Cocida En Hoja, Rellena De Cremoso De Yuca, Hogao De Coco Y Panela. Acompanada De Vegetales En Cremoso De Suero, Hogao Y Coco.
200 Gr. Salmon Rostizado Con Almejas, Ensaladilla Y Salsa Acevichada, Acompanado De Lasagna De Pasta Y Maduro Con Queso Y Hogao.
200 Gr. Con Cremoso De Papa Criolla, Ensaladilla De Cucamelon Y Tomate Perla, Acompanada De Hogao.
300 Gr. Corvina Asada Con Calamar, Pulpo Y Almejas En Bisque De Langosta, Crema De Coco, Hogao Y Arroz De Coco Con Crocantes De Platano Verde.
200 Gr. Trucha Con Escamas De Platano Verde, Pasta En Salsa De Cazuela, Suero Costeno Y Furikake.
Masa Hojaldrada Rellena De Corvina, Espinaca Y Duxelle De Setas, Salsa De Reduccion De Balsamico Y Panela Y Acompanado De Ensalada De Campo.
Langostinos Envuelto De Platano Verde, Salsa Dinamita, Wakame En Mayonesa Japonesa Y Crema De Campo, Acompanado De Oreja De Perro De Arroz De Coco.
Langostinos Apanados En Coco, Salteados Con Salsa Guindilla, Salsa De Maracuya, Mango, Alga Nori, Suero Costeno Y Furikake.
505 Ml
505 Ml
300 Ml
140 Gr. Salteado De Lomo Fino Y Vegetales En Hogao Y Soya, Suero Costeno Y Polvo De Hoja De Coca. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Cucayo, Maduro, Maiz, Arveja.
140 Gr. Salteado De Lomo Fino, Camaron Y Vegetales En Salsa Lomo Y Glace, Mazorca Baby Y Papa Criolla. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Ajonjoli Y Aguacate.
Con Pure De Yuca, Chimichurri, Hogao, Suero Y Ensaladilla Con Mazorca Baby Y Tomate Perla.
Volcán de arequipe casero.
Entre Capas De Hojaldre, Crema Pastelera De Vainilla, Coulis De Frutos Rojos, Moradillo, Granita De Frutos Rojos Con Un Toque De Amaretto Y Salsa De Arequipe Caliente.
Crema Pastelera De Pistacho, Falso Coco, Cremoso De Gulupa Y Maracuya, Coulis De Coco, Mango Ozmotizado En Miel Y Hierbas Dulces, Coco Tostado Y Flores Comestibles.
Postre Merengon con crema de guanabana, frutos rojos y polvo de agraz.
Torta de tres leches con oblea rellena de arequipe y frutos rojos, crumble y espuma de kumis.
Dos (2) tacos a elección: jaiba acevichada, tartar de corvina, tartar de atún o asado de tira..
Apanado de panko, queso costeño frito, aguacate, tartar de salmón, almejas, crema de campo, crocante de plátano verde y acevichada.
Con aguacate y queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano, bañado en suero y bocadillo.
Cuatro (4) bocados de oshis crocantes con proteína a elección.
Cuatro (4) bocados envueltos en plátano maduro, pepino o alga nori relleno de arroz de sushi y proteína a elección.
Arroz de sushi de coco, maduro, queso de soya, aguacate, jaiba acevichada, camaron apanado, leche de tigre con suero y crocantes de camote.
Arroz de sushi de coco, bastones de maduro, queso costeño frito, aguacate, salsa dinamita y suero.
Arroz saltado con panceta parrillada y camarones.
Costilla de res en cocción lenta, bañada en glace y panela, con maíz, frijol salteado, cremoso de plátano maduro y ají.
Pasta gruesa con duxelle de setas y queso paipa
Salteado con mazorca baby, maduro, arverja, suero, maiz crocante y ensaladilla de tomate perla y acedera.
Con tomantes cherry, maiz crocante y salsa ponzu.
Rollo de pollo rostizado, mix asiatico, hummus de garbanzo y suero, garbanzo crocante, melao, aguacate y mix de semilla.
Arroz salteado con vegetales en hogao y soya, coliflor rostizada, crema de campo, suero costeño y esparrago, relleno de humus y quinoa crocante.
Lomo fino, tomates cherry, papas nativas confitadas, huevo campesino, crocantes de maíz y arroz en cucuyo con maíz y maduro.
Arroz con maduro, maiz, vegetales y raíces chinas.
Medio pollo marinado en pajigueros panka y especies con papa criolla y tomates perla rostizados.
Pesca del dia en salsa tatemada con yuca al vapor melao de coco, vegetales y ahumado en hoja de plato.
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, almejas y jaiba acevichada.
Arroz en cremoso de papa y maíz, tomates perla, hogar, ensaladilla y polvo de hoja de coca - cilantro.
En salsa cítrica y gratinados con queso paipa, hoja de coca y panela, acompañado de pan de maíz.
Con plátano maduro en salsa de estofado y aceite de achiote, gratinados con queso paipa.
En base de hogao, con frutos secos, brocoli, pimentón amarillo, maduro y suero costeño.
Nuggets de pollo con fetuccinni
Arroz papa criolla y tomate cherry.
Pescado apanado con papas criollas.
Bebida gasificada con sirope de lulo y huacatay 400 ml.
Soda con sirope de corozo 400 ml.
Gaseosas
Gaseosas
Bebida gasificada con arándanos macerados y cítricos 400 ml
Tonica
Tonica
Sobre Tierra | |
Dirección | Cl. 38 #8-7, San Diego, Cartagena de Indias, Provincia de Cartagena, Bolívar, Colombia |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 21:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 12:00 - 21:00 |
| Martes | 12:00 - 21:00 |
| Miércoles | 12:00 - 22:00 |
| Jueves | 12:00 - 21:00 |
| Viernes | 12:00 - 21:00 |
| Sábado | 12:00 - 21:00 |
| Domingo | 12:00 - 21:00 |
Preguntas frecuentes
