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Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida. + Gaseosa
Arroz con maduro, raíces chinas y pollo o lomo saltado. + Gaseosa
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida. + Gaseosa
Camarones salteados con salsa golf y suero, pulpo en salsa anticuchera, quinoa crocante y plátano verde. + Gaseosa
Salteado con mazorca baby, maduro y guisantes, suero, tierra de queso costeño y ensaladilla de tomate perla y acedera. + Gaseosa
En reducción de panela con hummus de suero costeño y vegetales cítricos. + Gaseosa
Con plátano maduro en salsa de estofado y aceite de achiote, gratinados con queso paipa. + Gaseosa
Con aguacate y queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano. + Gaseosa
Costilla de res en cocción lenta, bañada en glace y panela, con maíz, frijol salteado, cremoso de plátano maduro y ají. + Gaseosa
Puré de plátano maduro, ají amarillo, hogao panka, ensaladilla cítrica con aceite de alverja y crocantes de maíz con alga nori.
Dos (2) unidades de base de galletas crocantes de maíz choclo con panela y queso paipa y proteína a elegir.
Cremoso de mix de quesos, maiz choclo, suero costeño, togarashi, mix crocante andino y brotes de cilantro acompañado de crocantes de yuca.
Galleta de maíz ahumada con choclo en cremoso de suero costeño, coronado con crocantes de maíz y queso paipa.
Coliflor rostizada con panela, humus de suero costeño, aderezo de queso, wasabi y aceite de ají tatemado.
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida.
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida.
Pure De Platano Maduro Y Aji Amarillo, Hogao Panka, Ensaladilla Citrica Con Aceite De Alverja Y Crocantes De Maiz Con Alga Nori.
Con Pure De Yuca, Chimichurri, Hogao, Suero Y Ensaladilla Con Mazorca Baby Y Tomate Perla.
Pasta De Mambe, Ragu De Trucha, Queso Paipa, Queso Mozarela Y Acopanada De Pan De Maiz.
Queso Crema, Cilantro, Camaron Acevichado, Salsa De Hogao Y Queso Paipa.
Con Mix De Quesos, Cremoso De Hogao, Tierra De Aceituna Negra, Ensaladilla De Misuna Y Cebolla Ocanera.
Papardelle De Hoja De Coca, Asado De Tira Con Salsa Demiglass, Queso Paipa Y Crocantes De Maiz.
Con Aguacate Tatemado
Con Crema De Campo Y Crocantes De Maiz.
Con Suero Costeno Y Pure De Camote.
Salteado De Lomo Fino, Camaron Y Vegetales En Salsa Lomo Y Glace, Mazorca Baby Y Papa Criolla. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Ajonjoli Y Aguacate.
Salteado De Lomo Fino Y Vegetales En Hogao Y Soya, Suero Costeno Y Polvo De Hoja De Coca. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Cucayo, Maduro, Maiz, Arveja.
Base De Hogao, Guisantes, Setas, Papita Criolla, Tajadas De Platano Maduro Y Wakame Crocante.
Langostinos Envuelto De Platano Verde, Salsa Dinamita, Wakame En Mayonesa Japonesa Y Crema De Campo, Acompanado De Oreja De Perro De Arroz De Coco.
Langostinos Apanados En Coco, Salteados Con Salsa Guindilla, Salsa De Maracuya, Mango, Alga Nori, Suero Costeno Y Furikake.
Volcán de arequipe casero.
Postre Merengon con crema de guanabana, frutos rojos y polvo de agraz.
Entre Capas De Hojaldre, Crema Pastelera De Vainilla, Coulis De Frutos Rojos, Moradillo, Granita De Frutos Rojos Con Un Toque De Amaretto Y Salsa De Arequipe Caliente.
Torta de tres leches con oblea rellena de arequipe y frutos rojos, crumble y espuma de kumis.
Suero Costeno, Panela Y Mani Garrapinado.
En Alioli Japonesa, Masago De Mora, Crema De Campo Y Tierra De Nori.
Acevichado Con Mango, Suero, Panela Y Tierra De Aceituna.
Trucha Con Escamas De Platano Verde, Pasta En Salsa De Cazuela, Suero Costeno Y Furikake.
Trucha Rostizada Y Cocida En Hoja, Rellena De Cremoso De Yuca, Hogao De Coco Y Panela. Acompanada De Vegetales En Cremoso De Suero, Hogao Y Coco.
Arroz De Coco, Corvina Asada, Pulpo Anticuchero Y Almeja, En Salsa De Aji Amarillo Tatemado Con Leche De Coco.
Masa Hojaldrada Rellena De Corvina, Espinaca Y Duxelle De Setas, Salsa De Reduccion De Balsamico Y Panela Y Acompanado De Ensalada De Campo.
Arroz De Coco Al Horno, Cola De Langosta Con Aji Amarillo Y Queso Paipa, Chalquita Suero Costeno Y Patacon.
Arroz Al Horno, Panceta Ahumada Crocante, Chalaquita, Cremoso De Yuca, Mix Asiatico Y Salsa Nikcol.
Base De Salsa Tatemada, Demiglase, Chimichurri, Ensaladilla, Cremoso De Yuca Y Suero.
Con Salsa Anticuchera Y Queso Doble Crema.
Duxelle De Setas Maiz Dulce, Setas Salteadas En Anticuchera Y Queso Paipa.
Acevichada, Con Queso Doble Crema.
Rellena De Asado De Tira, Papa Criolla Y Hogao.
Rostizados Con Balsamico Y Panela, Mix De Verdes Aderezados Con Aceite De Hoja De Coca, Frutos Rojos, Semillas Y Crema De Campo.
Aderezo Cesar Con Anchoas, Cogoyo, Crotones, Crocante De Platano Verde, Tomates Asados Y Queso Paipa.
Arroz De Sushi, Ajonjoli Negro, Langostino Tempurizado, Queso Soja, Mango, Ensaladilla De Rocotto Suero Guindilla.
Arroz De Sushi De Coco, Maduro, Queso Soja, Aguacate, Jaiba Acevichada, Camaron Tempura, Leche De Tigre Con Suero Y Crocantes De Camote.
A Base De Papa Criolla Y Mani Con Sobrebarriga En Hogao.
Con Vegetales, Maduro, Cerdo Y Camaron Salteado.
En Salsa De Cazuela, Leche De Coco Y Aceite De Ajonjoli Acompanada De Pan De Maiz.
Masago Y Crema De Campo.
Flores, Hierbabuena, Hoja De Coca, Limon.
Albahaca Fresa Canela
Arroz De Sushi Con Coco, Alga Nori, Queso, Coco Caramelizado, Suero Y Chalaquita.
Camarones salteados con salsa golf y suero, pulpo en salsa anticuchera, quinoa crocante y plátano verde.
Con leche de tigre, uchuva y tomates tatemados, sobre cama de hierbas aromáticas de la huerta.
Pescado Blanco, Camaron Y Pulpo En Aguachile De Aji Criollo Con Suero Costeno, Cucamelon Y Crocantes De Maiz.
Pesca Del Dia, Leche De Tigre Con Gulupa Y Mango, Suero Costeno, Aguacate Tatemado, Tomate Perla, Mora Fresca, Polvo De Hoja De Coca Terminado Con Helado De Uchuva Y Leche De Tigre.
Pesca del día, ají amarillo, camote y maíz.
Ceviche con leche de tigre de suero costeño, corvina, cubos de maduro, crocante de papa nativa y aceites aromáticos.
Acevichada, Crema De Campo Y Crocantes De Camote.
Arroz Con Maduro, Maiz, Vegetales Y Raices Chinas
Sopa De Res Con Papa Criolla, Arveja, Mazorca Y Cilantro, Acompanado Con Arroz Blanco, Suero Y Aguacate.
Pulpo Anticuchero, Camaron, Bisque De Langosta, Crema De Leche Y Vegetales, Gratinada Con Queso Paipa. Acompanado De Arroz Blanco, Ajonjoli Y Aguacate.
Marinadas En Bbq Con Citricos Y Aromaticos, Bbq De Guayaba, Maiz Pira Dulce, Suero Costeno Y Acompanada De Milhojas De Yuca.
En Costra De Maiz Y Ajonjoli, Cremoso De Suero Costeno Y Tamarindo, Aceite De Achiote Y Wakame.
Salsa Dinamita, Salsa Acevichada, Aceite Provenzal, Quinua Crocante Y Chimichurri.
Camarones Salteados En Suero Y Ajo, Cilantro, Chalaquita Y Ensaladilla.
Costillas De Cerdo En Bbq De Guayaba, Suero Y Ensaladilla.
Dos (2) tacos a elección: jaiba acevichada, tartar de corvina, tartar de atún o asado de tira..
Cuatro (4) bocados envueltos en plátano maduro, pepino o alga nori relleno de arroz de sushi y proteína a elección.
Apanado en panko, queso costeño frito, aguacate, salmón en salsa dinamita, crema de campo, chalaquita de palmito encurtido y crocantes de camote.
Con aguacate y queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano.
Con aguacate y queso soya, bastones de plátano maduro, tartar de atún, masago y cebollín.
Con zanahorias rostizadas, setas y vegetales salteados en base de hogao con ají panka, brócoli aderezado, suero y tierra de aceituna.
Arroz saltado con panceta parrillada y camarones.
Pasta gruesa con duxelle de setas y queso paipa
Salteado con mazorca baby, maduro y guisantes, suero, tierra de queso costeño y ensaladilla de tomate perla y acedera.
Laqueado con glase y panela, ensaladilla con cebollas encurtidas, maíz y plátano maduro.
Costilla de res en cocción lenta, bañada en glace y panela, con maíz, frijol salteado, cremoso de plátano maduro y ají.
En reducción de panela con hummus de suero costeño y vegetales cítricos.
Con tomantes cherry, maiz crocante y salsa ponzu.
Lomo fino, tomates cherry, papas nativas confitadas, huevo campesino, crocantes de maíz y arroz en cucuyo con maíz y maduro.
Arroz con maduro, raíces chinas y pollo o lomo saltado.
Cocido al vapor con yuca y langostino en hoja de plátano, vegetales salteados y ensaladilla cítrica con maní garrapiñado.
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, huevo de codorniz, almejas y jaiba acevichada.
Arroz en cremoso de papa y maíz, tomates perla, hogar, ensaladilla y polvo de hoja de coca - cilantro.
En salsa cítrica y gratinados con queso paipa, hoja de coca y panela.
Con plátano maduro en salsa de estofado y aceite de achiote, gratinados con queso paipa.
En base de hogao, con frutos secos, brocoli, pimentón amarillo, maduro y suero costeño.
Nuggets de pollo con noodles.
Lomito saltado con papas nativas, arroz y tomate perla. .
Pescado con papas nativas.
La guareria limon almibar hoja de coca agua de rosas .
Bebida gasificada con sirope de lulo y huacatay 400 ml.
Bebida gasificada con sirope de gulupa y albahaca de nuestra huerta 400 ml.
Soda con sirope de corozo 400 ml.
Gaseosas
Gaseosas
Bebida gasificada con arándanos macerados y cítricos 400 ml
Sobre Tierra | |
Dirección | Calle 84A #12A-32, Bogotá, Colombia |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 44 min |
Promoción Vigente | Aprovecha el envío gratis en tu primera compra en tiendas seleccionadas. Aplican T&C |
Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 12:00 - 22:00 |
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