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Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida. + Gaseosa
Arroz con maduro, raíces chinas y pollo o lomo saltado. + Gaseosa
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida. + Gaseosa
Camarones salteados con salsa golf y suero, pulpo en salsa anticuchera, quinoa crocante y plátano verde. + Gaseosa
Salteado con mazorca baby, maduro y guisantes, suero, tierra de queso costeño y ensaladilla de tomate perla y acedera. + Gaseosa
En reducción de panela con hummus de suero costeño y vegetales cítricos. + Gaseosa
Con plátano maduro en salsa de estofado y aceite de achiote, gratinados con queso paipa. + Gaseosa
Con aguacate y queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano. + Gaseosa
Costilla de res en cocción lenta, bañada en glace y panela, con maíz, frijol salteado, cremoso de plátano maduro y ají. + Gaseosa
Puré de plátano maduro, ají amarillo, hogao panka, ensaladilla cítrica con aceite de alverja y crocantes de maíz con alga nori.
Dos (2) unidades de base de galletas crocantes de maíz choclo con panela y queso paipa y proteína a elegir.
Cremoso de mix de quesos, maiz choclo, suero costeño, togarashi, mix crocante andino y brotes de cilantro acompañado de crocantes de yuca.
Galleta de maíz ahumada con choclo en cremoso de suero costeño, coronado con crocantes de maíz y queso paipa.
Coliflor rostizada con panela, humus de suero costeño, aderezo de queso, wasabi y aceite de ají tatemado.
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida.
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida.
Langostinos Envuelto De Platano Verde, Salsa Dinamita, Wakame En Mayonesa Japonesa Y Crema De Campo, Acompanado De Oreja De Perro De Arroz De Coco.
Langostinos Apanados En Coco, Salteados Con Salsa Guindilla, Salsa De Maracuya, Mango, Alga Nori, Suero Costeno Y Furikake.
Sopa De Res Con Papa Criolla, Arveja, Mazorca Y Cilantro, Acompanado Con Arroz Blanco, Suero Y Aguacate.
Pulpo Anticuchero, Camaron, Bisque De Langosta, Crema De Leche Y Vegetales, Gratinada Con Queso Paipa. Acompanado De Arroz Blanco, Ajonjoli Y Aguacate.
Cubos De Pescado, Pulpo, Tubos De Calamar, Camaron, Bisque De Langosta, Hogao, Leche De Coco Y Cubos De Yuca. Acompanada De Arroz De Coco, Suero Y Crocante De Platano Verde.
Base De Caldo De Pollo, Cubos De Pechuga, Vegetales Y Pasta.
Flores, Hierbabuena, Hoja De Coca, Limon.
Albahaca Fresa Canela
Volcán de arequipe casero.
Postre Merengon con crema de guanabana, frutos rojos y polvo de agraz.
Entre Capas De Hojaldre, Crema Pastelera De Vainilla, Coulis De Frutos Rojos, Moradillo, Granita De Frutos Rojos Con Un Toque De Amaretto Y Salsa De Arequipe Caliente.
Tronco De Chocolate Al 53%, Relleno De Un Bizocho Tres Leches De Cacao, Compota De Lulo Y Hierbabuena, Coulis De Lulo Y Panela, Espuma De Milo, Hojas De Chocolate, Sobre Una Tierra De Cacao Y Milo, Musgo De Hoja De Coca Y Flores Comestibles.
Crema Pastelera De Pistacho, Falso Coco, Cremoso De Gulupa Y Maracuya, Coulis De Coco, Mango Ozmotizado En Miel Y Hierbas Dulces, Coco Tostado Y Flores Comestibles.
Torta de tres leches con oblea rellena de arequipe y frutos rojos, crumble y espuma de kumis.
Encurtido en mora, cremoso de uchuva, semillas de girasol, tomate perla y duraznos tatemados.
Rostizados Con Balsamico Y Panela, Mix De Verdes Aderezados Con Aceite De Hoja De Coca, Frutos Rojos, Semillas Y Crema De Campo.
Aderezo Cesar Con Anchoas, Cogoyo, Crotones, Crocante De Platano Verde, Tomates Asados Y Queso Paipa.
Ensalada De Mix De Mizuna, Salmon A La Parrilla, Supremas De Naranja, Mandarina Y Toronja, Esferificacion De Corozo, Vinagreta De Corozo Y Arroz Crocante.
Encurtido En Mora, Cremoso De Uchuva, Semillas De Girasol, Tomates Perla Y Duraznos Tatemados.
Marinadas En Bbq Con Citricos Y Aromaticos, Bbq De Guayaba, Maiz Pira Dulce, Suero Costeno Y Acompanada De Milhojas De Yuca.
Con Cremoso De Yuca, Melao Y Ensaladilla Citrica.
Milanesa De Bondiola De Cerdo, Acompanada De Ensalada Cesar, Queso Paipa, Tomates Asados, Crotones Y Aderezo Cesar Con Suero.
Acevichada, Crema De Campo Y Crocantes De Camote.
Asado Con Finas Hierbas Y Hoja De Coca, Mermelada Uchuva, Mora Fresca Y Semillas De Girasol Garrapinadas.
Salsa Tatemada, Maiz Choclo, Tomates En Conserva, Kale Crocante, Banada En Cremoso De Queso Ahumado. Acompanado De Pan De Maiz.
Chorizo De Cerdo Rostizado Con Melao, Suero Y Ensaladilla.
Camarones Salteados En Suero Y Ajo, Cilantro, Chalaquita Y Ensaladilla.
Costillas De Cerdo En Bbq De Guayaba, Suero Y Ensaladilla.
Camarones salteados con salsa golf y suero, pulpo en salsa anticuchera, quinoa crocante y plátano verde.
Con leche de tigre, uchuva y tomates tatemados, sobre cama de hierbas aromáticas de la huerta.
Pescado Blanco, Camaron Apanado, Calamar, Pulpo Anticuchero Y Almejas, Con Leche De Tigre Y Salsa Acevichada, Crocantes De Yuca Y Suero.
Pescado Blanco, Camaron Y Pulpo En Aguachile De Aji Criollo Con Suero Costeno, Cucamelon Y Crocantes De Maiz.
Pesca Del Dia, Leche De Tigre Con Gulupa Y Mango, Suero Costeno, Aguacate Tatemado, Tomate Perla, Mora Fresca, Polvo De Hoja De Coca Terminado Con Helado De Uchuva Y Leche De Tigre.
Pesca Del Dia, Fresa Asada, Leche De Tigre De Fresa Y Limon Mandarino, Cubos De Aguacate, Cebollin, Cilantro Y Aceite De Cilantro.
Pesca Del Dia, Camaron Apanado, Cubos De Lulo Y Pepino Tatemados, Leche De Tigre De Lulo, Crocantes De Mango Y Aji Criollo.
Corvina, Pulpo Anticuchero, Aguacate, Mango, Leche De Tigre De Coco Y Patacones.
Pesca Del Dia, Aji Amarillo, Camote Y Maiz.
Servido En Pina, Leche De Tigre De Pina, Suero Costeno, Pina Tatemada, Tomate Perla, Cubos De Aguacate Y Wakame Crocante.
Pesca del día, ají amarillo, camote y maíz.
Ceviche con leche de tigre de suero costeño, corvina, cubos de maduro, crocante de papa nativa y aceites aromáticos.
Pasta De Mambe, Ragu De Trucha, Queso Paipa, Queso Mozarela Y Acopanada De Pan De Maiz.
Queso Crema, Cilantro, Camaron Acevichado, Salsa De Hogao Y Queso Paipa.
Con Mix De Quesos, Cremoso De Hogao, Tierra De Aceituna Negra, Ensaladilla De Misuna Y Cebolla Ocanera.
Papardelle De Hoja De Coca, Asado De Tira Con Salsa Demiglass, Queso Paipa Y Crocantes De Maiz.
Fetuccini En Salsa De Bisque, Pesto De Mambe, Camaron, Langostino, Pulpo Y Vegetales.
Noquis De Platano Maduro, Salsa Napolitana, Crocante De Arroz, Suero Costeno Y Queso Paipa.
Con Salsa Anticuchera Y Queso Doble Crema.
Duxelle De Setas Maiz Dulce, Setas Salteadas En Anticuchera Y Queso Paipa.
Acevichada, Con Queso Doble Crema.
Rellena De Asado De Tira, Papa Criolla Y Hogao.
Con Arroz De Sushi De Coco, Asado De Tira, Queso Costeno Frito, Ensaladilla Citrica Y Crocante De Platano Verde. Ahumado En Coco.
Arroz De Sushi, Ajonjoli Negro, Langostino Tempurizado, Queso Soja, Mango, Ensaladilla De Rocotto Suero Guindilla.
Arroz De Sushi De Coco, Maduro, Queso Soja, Aguacate, Jaiba Acevichada, Camaron Tempura, Leche De Tigre Con Suero Y Crocantes De Camote.
Con Platano Maduro, Queso Philadelphia, Camaron En Tempura, Tierra De Aceituna, Salsa De Aji Amarillo Y Coco.
Laminas De Maduro, Alga Nori, Vegetales Tempurizados, Wakame En Salsa Dinamita, Crispeta De Coca, Limon Y Togarashi.
Arroz De Sushi, Bastones De Salmon, Queso Filadelfia, Maduro, Abanico De Aguacate, Crocante De Platano Verde Y Teriyaki De Panela.
Con Arroz De Sushi De Coco, Sashimi De Corvina, Langostino Tempurizado, Queso Philadelphia Soja, Aguacate, Hogao Y Leche De Tigre Con Suero Y Togarashi.
Con Aguacate, Langostino Apanado, Queso, Envuelto En Trucha Ahumada Laqueada Con Teriyaki De Panela Y Alioli De Hormiga Culona.
Arroz De Sushi, Alga Nori, Pulpo Rostizado En Salsa Anticuchera Y Chalaquita.
Con Pure De Yuca, Chimichurri, Hogao, Suero Y Ensaladilla Con Mazorca Baby Y Tomate Perla.
Arroz En Cremoso De Vegetales, Huevo De Codorniz, Quinua Crocante.
Suero Costeno, Panela Y Mani Garrapinado.
En Alioli Japonesa, Masago De Mora, Crema De Campo Y Tierra De Nori.
Acevichada Con Alioli De Aji Amarillo, Quinua Crocante Y Masago.
Arroz De Sushi Con Mix Andino, Envuelto En Salmon Ahumado, Ralladura De Limon, Queso Soja, Esferificacion De Gulupa Y Salsa Acevichada Con Cebollin Y Masago.
Con Arroz De Coco, Queso Philadelphia Soya, Tartar De Corvina, Camaron Apanado Y Acevichada.
Arroz De Coco Con Mani Garrapinado, Envuelto En Trucha Ahumada, Queso Soja Y Esferificaciones De Lulo.
Arroz De Coco Al Horno, Cola De Langosta Con Aji Amarillo Y Queso Paipa, Chalquita Suero Costeno Y Patacon.
Arroz Al Horno, Panceta Ahumada Crocante, Chalaquita, Cremoso De Yuca, Mix Asiatico Y Salsa Nikcol.
Pechuga Ahumada Con Arroz De Coco, Suero, Platano Maduro Y Chalaquita.
Arroz De Coco Al Horno, Pesca De Temporada, Almejas, Salsa Acevichada, Tajada De Platano Maduro, Crocante De Platano Verde Y Crema De Campo.
Arroz Con Maduro, Maiz, Vegetales Y Raices Chinas
Salteado Con Vegetales, Crema De Campo, Camaron, Jaiba Acevichada, Almejas Y Pulpo Al Carbon.
Con Aguacate Tatemado
Con Crema De Campo Y Crocantes De Maiz.
Con Suero Costeno Y Pure De Camote.
Con Suero Costeno Y Panela.
Salteado De Lomo Fino, Camaron Y Vegetales En Salsa Lomo Y Glace, Mazorca Baby Y Papa Criolla. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Ajonjoli Y Aguacate.
Salteado De Lomo Fino Y Vegetales En Hogao Y Soya, Suero Costeno Y Polvo De Hoja De Coca. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Cucayo, Maduro, Maiz, Arveja.
Base De Salsa Tatemada, Demiglase, Chimichurri, Ensaladilla, Cremoso De Yuca Y Suero.
Sobrebarriga En Coccion Lenta, Hogao Y Aji Panka, Gratinada En Mix De Quesos, Cebolla Crocante Y Suero. Acompanado De Criolla Crocante Y Chalaquita.
Baby Beef Nacional, Relleno De Queso Mozarella, Salsa De Champinones Salteados Y Demiglase. Acompanado De Aligot De Papa Criolla Con Paipa Y Ensalada De Campo.
En Salsa De Cazuela, Leche De Coco Y Aceite De Ajonjoli Acompanada De Pan De Maiz.
Rellenas De Platano Maduro, Salsa De Hogao Y Aji Panka, Gratinada Con Mix De Queso Acompanada De Pan.
En Costra De Maiz Y Ajonjoli, Cremoso De Suero Costeno Y Tamarindo, Aceite De Achiote Y Wakame.
Salsa Dinamita, Salsa Acevichada, Aceite Provenzal, Quinua Crocante Y Chimichurri.
Sashimi De Salmon, Reduccion De Gulupa, Quinua Crocante, Cubo De Maduro, Cebolla Ocanera Osmotizada, Chalaquita De Pepino Y Aji Amarillo Y Cilantro.
Con Leche De Tigre, Crema De Queso, Aguacate, Crocantes De Arroz Y Aceite De Aji Tatemado.
A Base De Papa Criolla Y Mani Con Sobrebarriga En Hogao.
Con Vegetales, Maduro, Cerdo Y Camaron Salteado.
Salmon Rostizado Con Almejas, Ensaladilla Y Salsa Acevichada, Acompanado De Lasagna De Pasta Y Maduro Con Queso Y Hogao.
Trucha Con Escamas De Platano Verde, Pasta En Salsa De Cazuela, Suero Costeno Y Furikake.
Trucha Rostizada Y Cocida En Hoja, Rellena De Cremoso De Yuca, Hogao De Coco Y Panela. Acompanada De Vegetales En Cremoso De Suero, Hogao Y Coco.
Arroz De Coco, Corvina Asada, Pulpo Anticuchero Y Almeja, En Salsa De Aji Amarillo Tatemado Con Leche De Coco.
Con Cremoso De Papa Criolla, Ensaladilla De Cucamelon Y Tomate Perla, Acompanada De Hogao.
Corvina Asada Con Calamar, Pulpo Y Almejas En Bisque De Langosta, Crema De Coco, Hogao Y Arroz De Coco Con Crocantes De Platano Verde.
Base De Hogao, Guisantes, Setas, Papita Criolla, Tajadas De Platano Maduro Y Wakame Crocante.
Base De Hogao, Guisantes, Setas, Papita Criolla, Huevo Frito Y Mazorca.
Corvina, Jaiba Y Pulpo.
Panceta Acevichada, Pollo Agridulce Y Asado De Tira.
Masago Y Crema De Campo.
Huevo De Codorniz Y Coulis De Tomate.
Bbq De Bocadillo, Mani Y Suero.
Arroz De Sushi Con Coco, Alga Nori, Queso, Coco Caramelizado, Suero Y Chalaquita.
Arroz De Sushi Con Coco, Alga Nori, Queso, Platano Maduro, Hogao, Suero Y Crema De Campo.
Arroz De Sushi, Alga Nori, Pulpo Rostizado En Salsa Anticuchera Y Chalaquita.
Dos (2) tacos a elección: jaiba acevichada, tartar de corvina, tartar de atún o asado de tira..
Cuatro (4) bocados envueltos en plátano maduro, pepino o alga nori relleno de arroz de sushi y proteína a elección.
Apanado en panko, queso costeño frito, aguacate, salmón en salsa dinamita, crema de campo, chalaquita de palmito encurtido y crocantes de camote.
Con aguacate y queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano.
Con aguacate y queso soya, bastones de plátano maduro, tartar de atún, masago y cebollín.
Cuatro (4) bocados de oshis crocantes con proteína a elección.
Salteado con mazorca baby, maduro y guisantes, suero, tierra de queso costeño y ensaladilla de tomate perla y acedera.
Pasta gruesa con duxelle de setas y queso paipa
Arroz saltado con panceta parrillada y camarones.
Con tomantes cherry, maiz crocante y salsa ponzu.
Con zanahorias rostizadas, setas y vegetales salteados en base de hogao con ají panka, brócoli aderezado, suero y tierra de aceituna.
En reducción de panela con hummus de suero costeño y vegetales cítricos.
Costilla de res en cocción lenta, bañada en glace y panela, con maíz, frijol salteado, cremoso de plátano maduro y ají.
Laqueado con glase y panela, ensaladilla con cebollas encurtidas, maíz y plátano maduro.
Lomo fino, tomates cherry, papas nativas confitadas, huevo campesino, crocantes de maíz y arroz en cucuyo con maíz y maduro.
Arroz con maduro, raíces chinas y pollo o lomo saltado.
Medio pollo marinado en pajigueros panka y especies con papa criolla y tomates perla rostizados.
Cocido al vapor con yuca y langostino en hoja de plátano, vegetales salteados y ensaladilla cítrica con maní garrapiñado.
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, huevo de codorniz, almejas y jaiba acevichada.
Arroz en cremoso de papa y maíz, tomates perla, hogar, ensaladilla y polvo de hoja de coca - cilantro.
En salsa cítrica y gratinados con queso paipa, hoja de coca y panela.
Con plátano maduro en salsa de estofado y aceite de achiote, gratinados con queso paipa.
En base de hogao, con frutos secos, brocoli, pimentón amarillo, maduro y suero costeño.
Pescado con papas nativas.
Lomito saltado con papas nativas, arroz y tomate perla. .
Nuggets de pollo con noodles.
La guareria limon almibar hoja de coca agua de rosas .
Bebida gasificada con arándanos macerados y cítricos 400 ml
Gaseosas
Gaseosas
Soda con sirope de corozo 400 ml.
Bebida gasificada con sirope de gulupa y albahaca de nuestra huerta 400 ml.
Bebida gasificada con sirope de lulo y huacatay 400 ml.
Sobre Tierra | |
Dirección | Calle 84A #12A-32, Bogotá, Colombia |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 18:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 12:00 - 22:00 |
| Martes | 12:00 - 22:00 |
| Miércoles | 12:00 - 22:00 |
| Jueves | 12:00 - 22:00 |
| Viernes | 12:00 - 22:00 |
| Sábado | 12:00 - 22:00 |
| Domingo | 12:00 - 18:00 |
Preguntas frecuentes
| Kanka Perú |
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