Niku - UCG1

Roll de 10 bocados con salmón, pulpo tempura, caviar, aguacate, miel de rocoto, pimientarosada y salsa acevichada.

Edamames salteados en salsa soya y salsa de ají amarillo.

Rollo de 10 bocados con palmito y camarones en hoja de soya.

Tartar crocante de arroz, mayonesa chipotle y guacamole. Bañados en pielcrocante de salmón y aceite de trufa.

Roll de 10 bocados con camarones tempura, tartar de atún, guacamole, queso crema, mango y mayonesa chipotle.

Arroz con langostino, camarones, salmón, pesca blanca, vegetales salteados.Pídelo también con huevo.

2 tortas de chocolate blanco calientes sobre arequipe, acompañadas de helado de vainilla.

Pulpo a la parrilla bañado en salsa de pimentón acompañado de cascos de papa criolla.

Finas lonjas de pulpo bañadas en lechede tigre cremosa, queso grana padanorallado y tocineta crocante. .

Tartar crocante de arroz, mayonesa chipotle y guacamole. Bañados en pielcrocante de salmón y aceite de trufa.

Rollo de 10 bocados con palmito y camarones en hoja de soya.

Edamames salteados en salsa soya y salsa de ají amarillo.

Pulpo a la parrilla bañado en salsa de pimentón acompañado de cascos de papa criolla.

Gyozas de pollo con salsa de ají amarillo y crocante de yacón.

Rollos con finos cortes de salmón con atún maguro, queso crema, aguacate, envuelto en lonjas de anguila bañado en salsa teriyaki con cama de salsa de guindilla y quinua crocante.

Tres tacos en base de gyosa crocante de entrañita asada a la parrila, con repollo morado agridulce, salsa acevichada y chipotle.

Con guacamole, mango encurtido, hierbabuena, adobo de new york, crocante de ajo y portobello, salsa de rocotto ahumado aros de echalotte, ají dulce.

Tres tacos en base de gyosa crocante con pesca blanca en leche de tigre cremosa y salsa de rocoto ahumado.

Ceviche de atún macerado en aceite de ajonjolí, acompañado de aguacate, espiral de kiuri, aros de echalotes, ají dulce y papel de plátano maduro.

Ceviche de pulpo, camarones, palmitos, masago y pesca blanca en base de leche de trigre cremosa y chipotle, acompañado con espirales de yuca crocante.

Nigiri de salmón fresco barnizado con mie de kion, aromatizado con aceite de trufa y ralladura de cítricos .

Nigiri de tataki de atún curado y macerado en sake bañado en una salsa cítrica oriental, chalaquita de kiuri y quinoa blanca crocante.

Nigiri de langostino sellado al fuego directo, bañado en salsa parma con toques picantes, queso granapadano gratinado y cebolla china.

Sashimis de atún.

Sashimis de salmón.

Roll de 10 bocados con camarones tempura, tartar de atún, guacamole, queso crema, mango y mayonesa chipotle.

Roll de 10 bocados con salmón, pulpo tempura, caviar, aguacate, miel de rocoto, pimientarosada y salsa acevichada.

Roll de 10 bocados con tataky de atún, salmón, quinua crocante, aguacate, queso crema, miel de rocoto y aceite de trufa.

Rollo tempura de 10 bocados con salmón, pulpo, aguacate, queso crema, salsa de gulupa y coco caramelizado.

Roll de 10 bocados con langostino crocante, pesca blanca, atún, pulpo, palmito de cangrejo, mango, sriracha, aguacate, salsa de ají amarillo y gyosas crocantes.

Roll de 10 bocados con langostino encostrado en ajonjolí, pesca blanca acevichada, aguacate y caviar con crocante de yuca.

Uramaki relleno de langostino tempura, aguacate con topping de kani y mayo chipotle, cubierto de shiromi con pimienta rosada y cebolla china.

Roll de kiuri con mango encurtido, aguacate, shari, esparrago, rúgula y philadelphia invertido, con pasta de trufa negra, salsa chipotle. 6 bocados.

Solomito salteado con vegetales y edamames en salsa ponzu y de tamarindo

Atún a la parrilla encostrado en almendras y pimienta rosada en cama de salsa acevichada, vegetales tempura y mayonesa de wasabi

Maserado en pasta de misso y leche de tigre. sellado y barnizadocon gulupa jan acompañado de ensalada thai.

Arroz con vegetales salteados, salsa teriyaky y garbanzos crocantes. Pidelotambien con huevo.

Arroz con langostino, camarones, salmón, pesca blanca, vegetales salteados.Pídelo también con huevo.

Solomito y pollo salteado con vegetales, salsa de ají amarillo, coronado con huevo y crocante de puerro.

Solomito, crema de coco, crema de leche, champiñones,coco caramelizado, camarones y arroz.

Arroz cremoso salteado con panceta crocante y champiñón portobello, queso grana padano con reducción pasta asiática.

Solomito, pulpo, arroz, espárragos, champiñón, crema de leche, brotes de cilantro, aceite de trufa, miel de rocoto, palmito, salsa de ají amarillo.

2 tortas de chocolate blanco calientes sobre arequipe, acompañadas de helado de vainilla.

Torta remojada en tres leches con chantilly y puntos de arequipe .

Gaseosas

Gaseosas