Totumos - Sauces de la Prodera

Pan brioche, mayonesa de pimentón, doble carne de res, queso cheddar, queso campesino, cebolla reducida en brandy, perfumada en whisky ahumado. .

Pan artesanal, mayonesa, 180 gr de carne de res artesanal, queso cheddar, cebolla caramelizada y tocineta, acompañado de papas y gaseosa 250 ml,.

Pan artesanal, 360 gr de carne de res artesanal, queso cheddar, cebolla caramelizada y tocineta, acompañada de papas y gaseosa 250 ml.

Pan artesanal, mayonesa, 180 gr de carne de res, queso cheddar, aros de cebolla, chicharrón, plátano maduro y melado de panela, papas y gaseosa 250 ml.

Pan artesanal, mayonesa, 180 gr de carne de res, queso cheddar, carne desmechada con hogao, chips de plátano y queso campesino, papas y gaseosa 250 ml.

Pan artesanal, mayonesa, carne, queso cheddar, guacamole, pollo desmechado, ranch, mozzarella, longaniza y chimichurri, acompañado de papas y gaseosa .

Pan artesanal, mayonesa, carne, queso cheddar, taco de salsa de maíz con pollo, plátano, chicharrón, longaniza y chimichurri, con papas y gaseosa 250.

Pan artesanal, mayonesa, pechuga de pollo, queso cheddar, tocineta, lechuga y tomate, acompañada de papas y gaseosa 250 ml.

Pan artesanal, salchicha americana, carne desmechada, salsa ranch, mozzarella, tocineta, papitas cabello de ángel, queso, papas y gaseosa 250 ml.

Pan artesanal, salchicha americana, pollo desmechado, salsa ranch, mozzarella, tocineta, papitas cabello de ángel, queso, papas y gaseosa 250 ml.

Pan campesino artesanal, salchicha americana, quesito, tostacos picados, pepinillos dulces, huevos de codorniz y salsas.

Mazorca desgranada, chorizo, tocineta, plátano, chicharrón, pollo, carne desmechada, salsa de la casa, papa cabello de ángel, qusitoy salsa maíz.

160 Gr de mazorca desgranada natural salteada en salsa pesto, 125 gr de pechuga de pollo, chicharroncitos, cubitos de plátano, tomaticos, aguacate, semillas de chía, finalizada con quesito y papas cabello de ángel.

Mazorcda desgranada, carne de cerdo, carne de res, butifarra, tocineta, chicharrón, platano maduro, suero, queso costeño, papa ripio y salsa de ajo.

Mazorca desgranada natural, papa francesa, pollo, carne de res, carne de cerdo, chicharrones, chorizo, maduritos, codorniz, quesito, salsa a elegir.

160 Gr de mazorca desgranada natural salteada en pesto, 120 gr de carne de res, chorizo de ternera caramelizado en reducción de guarapo, tocineta, chicharroncitos, cubitos de plátano, finalizada en mayonesa de pimentón, papa cabello de ángel y quesito.

160 Gr de mazorca desgranada natural, salteada en pesto y espinaca, 120 gr de carne de res reducida en vino tinto, tocineta, pimentón, finalizada con costra de queso parmesano.

160 Gr de mazorca desgranada natural, mix de verduras salteadas en soya (zucchini, pimentón, cebolla), champiñones, finalizada en chimichurri, papa cabello de ángel y quesito.

160 Gr de mazorca desgranada natural, salteada con mayonesa, cilantro y mole picante, 120 gr de carne de cerdo, tocineta, chicharroncitos, maduritos, frijol, aguacate, finalizada con pico de gallo y nachos.

Cervezas

200 Gr de papa francesa.

200 Gr de papa criolla boyacense.

125gr lomo de res, 125gr de poll, chorizo de ternera, 2 chorizos cocteleros, 40 gr de longaniza, aros de cebolla, patacón, tomate y 125 gr de francesa.

250gr lomo de res, 250 gr pollo, chorizo de ternera, 3 chorizos cocteleros, 80 gr de longaniza, aros de cebolla, patacón, tomate y 320 gr de francesa.

250 Gr de churrasco, acompañado de ensala (tomate, lechiga, mazorca, aguacate y vinagreta), papa francesa o criolla y gaseosa 250 ml.

250 Gr de pechuga de pollo, acompañado de ensalada de la casa (lechuga, tomate, aguacate, vinagreta), con papa francesa o criolla y gaseosa 250 ml.

125 Gr de churrasco, 125 gr de pechuga de pollo, acompañado de ensalada (lechuga, tomate, aguacate y vinagreta), con papa francesa o criolla y gaseosa.

Salchipapa de 240 gr de papa francesa, salchicha, quesito, salsa de la casa y gaseosa 250 ml.

Gaseosas

Gaseosas

Gaseosas

Gaseosas

Tés

Agua.

Gaseosa.

Gaseosas

5 Patacones con hogao .

4 Mazorquitas salteadas en mantequilla, salsa de mayo de la casa, opcional tajin y quesito.