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Arroz aderezado en salsa de soja con vegetales de temporada, salsa de ostras, toque sutil de aceite de ajonjolí, cebolla puerro caramelizada y proteína a elegir.
Salteado en wok de arroz con fajitas de salamito, mariscos, crema de ají amarillo y vegetales de temporada.
Ceviche de de ají amarillo con matrimonio de camarón, pesca blanca fresca, pulpo marinado en leche de tigre, mayonesa japonesa, chips y maíz tostado.
Ceviche con pesca blanca de temporada, camarones, marinado en cítricos, leche de tigre, cebolla acevichada, cilantro, chips y maíz tostado.
Ceviche en mezcla de camarones con pesca blanca fresca, marinados en cítricos, mayonesa japonesa, kumis, manzana, mango, chips y maíz tostado.
Batea de chicharrones, preparación de la casa, porción personal.
Chicharrón ahumado, preparación de la casa, porción personal.
Chicharrón antioqueño crocante, preparación de la casa, porción personal.
Tocino al cajón con ceviche de chorizo, papas criollas, arepitas, cebolla acevichada y mayonesa de lulo.
Corte grueso de chata con alto nivel de marmóleo, acompañamiento y guarnición a elegir.
Lomo fino asado a la parrilla, bañado en mantequilla avellanada.
Corte de lomo fimo asado a la parrilla, bañado en salsa demiglas a base de tocineta y notas champiñones.
Porciones de tocino al cajón con lomo fino a la parrilla, papas criollas, arepitas, cebolla acevichada y mayonesa de lulo.
Corte de lomo fino asado a la parrilla bañado en salsa de setas portobellos, preparación de la casa.
Corte de lomo fino asado a la parrilla en salsa de pimienta de la casa.
New york steak, preparación de la casa, porción personal.
Corte new york steak certified, preparación de la casa, porción personal.
Picanha, preparación de la casa, porción personal.
Picada con proteínas de la casa, acompañamiento y guarnición a elegir.
Ribeye certified angus beef, preparación de la casa, porción personal.
Ribeye, preparación de la casa, porción personal.
Pesca del día con salsa cremosa, camarones, aros de calamar y mejillones negros.
Pesca del día en salsa cremosa con una mezcla de especies de la casa.
Pesca del día al ajillo tradicional, preparación de la casa.
Ensalada matriarca de la casa y una porción de salmón finalizado a la parrilla, preparación de la casa.
Sobre La Matriarca | |
Dirección | Cra 52 with, Cl. 80, Nte. Centro Historico, Barranquilla, Atlántico, Colombia |
Especialidad | Parrilla |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 12:00 - 22:00 |
| Miércoles | 12:00 - 22:00 |
| Jueves | 12:00 - 22:00 |
| Viernes | 12:00 - 21:00 |
| Sábado | 08:00 - 21:00 |
Preguntas frecuentes
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