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Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida. + Gaseosa
Cuatro (4) bocados envueltos en plátano maduro, pepino o alga nori relleno de arroz de sushi y proteína a elección. + Gaseosa
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida. + Gaseosa
Con aguacate y queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano. + Gaseosa
Cocido al vapor con yuca y langostino en hoja de plátano, vegetales salteados y ensaladilla cítrica con maní garrapiñado. + Gaseosa
Puré de plátano maduro, ají amarillo, hogar panka, ensaladilla cítrica con aceite del alverja y crocantes de maíz con alga nori. + Gaseosa
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, huevo de codorniz, almejas y jaiba acevichada. + Gaseosa
Salteado con mazorca baby, maduro y guisantes, suero, tierra de queso costeño y ensaladilla de tomate perla y acedera. + Gaseosa
Lomo fino, tomates cherry, papas nativas confitadas, huevo campesino, crocantes de maíz y arroz en cucuyo con maíz y maduro. + Gaseosa
Apanado en panko, queso costeño, aguacate, salmón en salsa dinamita, crema de campo, palmito encurtido y camote + Gaseosa
Maíz encostrado en tierra andina y crocantes de plátano, acompañado de suero costeño.
Puré de plátano maduro, ají amarillo, hogar panka, ensaladilla cítrica con aceite del alverja y crocantes de maíz con alga nori.
Galleta de maíz ahumada con choclo en cremoso de suero costeño, coronado con crocantes de maíz y queso paipa.
Coliflor rostizada con panela, humus de suero costeño, aderezo de queso, wasabi y aceite de ají tatemado.
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida.
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida.
Trío de jaiba acevichada, tartar corvina y pulpo al carbón en una base de pure de papa criolla, ají amarillo, crema de campo y mayonesa de aceituna.
Dos (2) unidades de base de galletas crocantes de maíz choclo con panela y queso paipa y proteína a elegir.
Rellena de asado de tira, papa criolla y hogao.
Arroz De Coco Al Horno, Cola De Langosta Con Aji Amarillo Y Queso Paipa, Chalquita Suero Costeno Y Patacon.
Arroz Al Horno, Panceta Ahumada Crocante, Chalaquita, Cremoso De Yuca, Mix Asiatico Y Salsa Nikcol.
Pechuga ahumada con arroz de coco, suero, platano maduro y chalaquita.
Arroz de coco al horno, pesca de temporada, almejas, salsa acevichada, tajada de platano maduro, crocante de platano verde y crema de campo.
Salsa Dinamita, Salsa Acevichada, Aceite Provenzal, Quinua Crocante Y Chimichurri.
Con Leche De Tigre, Crema De Queso, Aguacate, Crocantes De Arroz Y Aceite De Aji Tatemado.
En Costra De Maiz Y Ajonjoli, Cremoso De Suero Costeno Y Tamarindo, Aceite De Achiote Y Wakame.
Sashimi de salmon, reduccion de gulupa, quinua crocante, cubo de maduro, cebolla ocanera osmotizada, chalaquita de pepino y aji amarillo y cilantro.
Con Suero Costeno Y Panela.
Con Suero Costeno Y Pure De Camote.
Con aguacate tatemado
Salteado De Lomo Fino Y Vegetales En Hogao Y Soya, Suero Costeno Y Polvo De Hoja De Coca. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Cucayo, Maduro, Maiz, Arveja.
Salteado De Lomo Fino, Camaron Y Vegetales En Salsa Lomo Y Glace, Mazorca Baby Y Papa Criolla. Acompanado Con Huevo Y Arroz Con Ajonjoli Y Aguacate.
Langostinos Envuelto De Platano Verde, Salsa Dinamita, Wakame En Mayonesa Japonesa Y Crema De Campo, Acompanado De Oreja De Perro De Arroz De Coco.
Langostinos apanados en coco, salteados con salsa guindilla, salsa de maracuya, mango, alga nori, suero costeno y furikake.
Asado con finas hierbas y hoja de coca, mermelada uchuva, mora fresca y semillas de girasol garrapinadas.
Salsa tatemada, maiz choclo, tomates en conserva, kale crocante, banada en cremoso de queso ahumado. acompanado de pan de maiz.
Frito de maduro relleno con queso doble crema.
Frito de maduro relleno con queso doble crema.
Frito de maduro relleno con queso doble crema.
Con pure de yuca, chimichurri, hogao, suero y ensaladilla con mazorca baby y tomate perla.
Orellana Parrillada, Portobello Apanado Y Paris A La Parilla, Chimichurri, Mazorca Baby, Tierra De Aceituna Y Crema De Campo.
Arroz Con Maduro, Maiz, Vegetales Y Raices Chinas
Salteado Con Vegetales, Crema De Campo, Camaron, Jaiba Acevichada, Almejas Y Pulpo Al Carbon.
Rellenas De Platano Maduro, Salsa De Hogao Y Aji Panka, Gratinada Con Mix De Queso Acompanada De Pan.
En Salsa De Cazuela, Leche De Coco Y Aceite De Ajonjoli Acompanada De Pan De Maiz.
Con Queso Doble Crema, Hogao Y Aji De Mora.
Con Queso Doble Crema, Hogao Y Aji De Mora.
Con Arroz De Coco, Queso Philadelphia Soya, Tartar De Corvina, Camaron Apanado Y Acevichada.
En alioli japonesa, masago de mora, crema de campo y tierra de nori.
Suero costeno, panela y mani garrapinado.
Arroz De Sushi Con Mix Andino, Envuelto En Salmon Ahumado, Ralladura De Limon, Queso Soja, Esferificacion De Gulupa Y Salsa Acevichada Con Cebollin Y Masago.
Arroz de coco con mani garrapinado, envuelto en trucha ahumada, queso soja y esferificaciones de lulo.
Acevichada con alioli de aji amarillo, quinua crocante y masago.
Acevichado con mango, suero, panela y tierra de aceituna.
Costillas De Cerdo En Bbq De Guayaba, Suero Y Ensaladilla.
Camarones Salteados En Suero Y Ajo, Cilantro, Chalaquita Y Ensaladilla.
Chorizo De Cerdo Rostizado Con Melao, Suero Y Ensaladilla.
Base de caldo de pollo, cubos de pechuga, vegetales y pasta.
Arroz En Cremoso De Vegetales, Huevo De Codorniz, Quinua Crocante.
Encurtido en mora, cremoso de uchuva, semillas de girasol, tomate perla y duraznos tatemados.
Aderezo cesar con anchoas, cogoyo, crotones, crocante de platano verde, tomates asados y queso paipa.
Rostizados con balsamico y panela, mix de verdes aderezados con aceite de hoja de coca, frutos rojos, semillas y crema de campo.
Ensalada De Mix De Mizuna, Salmon A La Parrilla, Supremas De Naranja, Mandarina Y Toronja, Esferificacion De Corozo, Vinagreta De Corozo Y Arroz Crocante.
Base de hogao, guisantes, setas, papita criolla, huevo frito y mazorca.
Base de hogao, guisantes, setas, papita criolla, tajadas de platano maduro y wakame crocante.
Volcán de arequipe casero.
Postre merengon con crema de guanabana, frutos rojos y polvo de agraz.
Entre Capas De Hojaldre, Crema Pastelera De Vainilla, Coulis De Frutos Rojos, Moradillo, Granita De Frutos Rojos Con Un Toque De Amaretto Y Salsa De Arequipe Caliente.
Crema Pastelera De Pistacho, Falso Coco, Cremoso De Gulupa Y Maracuya, Coulis De Coco, Mango Ozmotizado En Miel Y Hierbas Dulces, Coco Tostado Y Flores Comestibles.
Torta de tres leches con oblea rellena de arequipe y frutos rojos, crumble y espuma de kumis.
Base De Salsa Tatemada, Demiglase, Chimichurri, Ensaladilla, Cremoso De Yuca Y Suero.
Sobrebarriga En Coccion Lenta, Hogao Y Aji Panka, Gratinada En Mix De Quesos, Cebolla Crocante Y Suero. Acompanado De Criolla Crocante Y Chalaquita.
Baby beef nacional, relleno de queso mozarella, salsa de champinones salteados y demiglase. acompanado de aligot de papa criolla con paipa y ensalada de campo.
En Tempura De Maiz Con Arroz De Sushi Y Queso Crema.
En Tempura De Maiz Con Arroz De Sushi Y Queso Crema.
En Tempura De Maiz Con Arroz De Sushi Y Queso Crema.
Con Aguacate, Langostino Apanado, Queso, Envuelto En Trucha Ahumada Laqueada Con Teriyaki De Panela Y Alioli De Hormiga Culona.
Con Arroz De Sushi De Coco, Asado De Tira, Queso Costeno Frito, Ensaladilla Citrica Y Crocante De Platano Verde. Ahumado En Coco.
Arroz De Sushi, Ajonjoli Negro, Langostino Tempurizado, Queso Soja, Mango, Ensaladilla De Rocotto Suero Guindilla.
Con Arroz De Sushi De Coco, Sashimi De Corvina, Langostino Tempurizado, Queso Philadelphia Soja, Aguacate, Hogao Y Leche De Tigre Con Suero Y Togarashi.
Con Platano Maduro, Queso Philadelphia, Camaron En Tempura, Tierra De Aceituna, Salsa De Aji Amarillo Y Coco.
Arroz De Sushi, Bastones De Salmon, Queso Filadelfia, Maduro, Abanico De Aguacate, Crocante De Platano Verde Y Teriyaki De Panela.
Arroz De Sushi De Coco, Maduro, Queso Soja, Aguacate, Jaiba Acevichada, Camaron Tempura, Leche De Tigre Con Suero Y Crocantes De Camote.
Huevo De Codorniz Y Coulis De Tomate.
Masago y crema de campo.
Con Cremoso De Yuca, Melao Y Ensaladilla Citrica.
Milanesa De Bondiola De Cerdo, Acompanada De Ensalada Cesar, Queso Paipa, Tomates Asados, Crotones Y Aderezo Cesar Con Suero.
Marinadas en bbq con citricos y aromaticos, bbq de guayaba, maiz pira dulce, suero costeno y acompanada de milhojas de yuca.
Acevichada, crema de campo y crocantes de camote.
Noquis De Platano Maduro, Salsa Napolitana, Crocante De Arroz, Suero Costeno Y Queso Paipa.
Fetuccini En Salsa De Bisque, Pesto De Mambe, Camaron, Langostino, Pulpo Y Vegetales.
Con Mix De Quesos, Cremoso De Hogao, Tierra De Aceituna Negra, Ensaladilla De Misuna Y Cebolla Ocanera.
Queso crema, cilantro, camaron acevichado, salsa de hogao y queso paipa.
Pasta de mambe, ragu de trucha, queso paipa, queso mozarela y acopanada de pan de maiz.
Papardelle de hoja de coca, asado de tira con salsa demiglass, queso paipa y crocantes de maiz.
Panceta acevichada, pollo agridulce y asado de tira.
Pesca del día, ají amarillo, camote y maíz.
Camarones salteados con salsa golf y suero, pulpo en salsa anticuchera, quinoa crocante y plátano verde.
Pesca Del Dia, Aji Amarillo, Camote Y Maiz.
Pescado Blanco, Camaron Apanado, Calamar, Pulpo Anticuchero Y Almejas, Con Leche De Tigre Y Salsa Acevichada, Crocantes De Yuca Y Suero.
Corvina, Pulpo Anticuchero, Aguacate, Mango, Leche De Tigre De Coco Y Patacones.
Servido En Pina, Leche De Tigre De Pina, Suero Costeno, Pina Tatemada, Tomate Perla, Cubos De Aguacate Y Wakame Crocante.
Pesca del dia, camaron apanado, cubos de lulo y pepino tatemados, leche de tigre de lulo, crocantes de mango y aji criollo.
Pesca del dia, fresa asada, leche de tigre de fresa y limon mandarino, cubos de aguacate, cebollin, cilantro y aceite de cilantro.
Pesca del dia, leche de tigre con gulupa y mango, suero costeno, aguacate tatemado, tomate perla, mora fresca, polvo de hoja de coca terminado con helado de uchuva y leche de tigre.
Pescado blanco, camaron y pulpo en aguachile de aji criollo con suero costeno, cucamelon y crocantes de maiz.
Con leche de tigre, uchuva y tomates tatemados, sobre cama de hierbas aromáticas de la huerta.
Ceviche con leche de tigre de suero costeño, corvina, cubos de maduro, crocante de papa nativa y aceites aromáticos.
Pulpo Anticuchero, Camaron, Bisque De Langosta, Crema De Leche Y Vegetales, Gratinada Con Queso Paipa. Acompanado De Arroz Blanco, Ajonjoli Y Aguacate.
Cubos De Pescado, Pulpo, Tubos De Calamar, Camaron, Bisque De Langosta, Hogao, Leche De Coco Y Cubos De Yuca. Acompanada De Arroz De Coco, Suero Y Crocante De Platano Verde.
Sopa de res con papa criolla, arveja, mazorca y cilantro, acompanado con arroz blanco, suero y aguacate.
Con Vegetales, Maduro, Cerdo Y Camaron Salteado.
A base de papa criolla y mani con sobrebarriga en hogao.
Flores, Hierbabuena, Hoja De Coca, Limon.
Albahaca Fresa Canela
Arroz De Coco, Corvina Asada, Pulpo Anticuchero Y Almeja, En Salsa De Aji Amarillo Tatemado Con Leche De Coco.
Trucha Rostizada Y Cocida En Hoja, Rellena De Cremoso De Yuca, Hogao De Coco Y Panela. Acompanada De Vegetales En Cremoso De Suero, Hogao Y Coco.
Trucha Con Escamas De Platano Verde, Pasta En Salsa De Cazuela, Suero Costeno Y Furikake.
Salmon Rostizado Con Almejas, Ensaladilla Y Salsa Acevichada, Acompanado De Lasagna De Pasta Y Maduro Con Queso Y Hogao.
Con cremoso de papa criolla, ensaladilla de cucamelon y tomate perla, acompanada de hogao.
Corvina asada con calamar, pulpo y almejas en bisque de langosta, crema de coco, hogao y arroz de coco con crocantes de platano verde.
Masa Hojaldrada Rellena De Corvina, Espinaca Y Duxelle De Setas, Salsa De Reduccion De Balsamico Y Panela Y Acompanado De Ensalada De Campo.
Arroz de sushi con coco, alga nori, queso, coco caramelizado, suero y chalaquita.
Arroz de sushi, alga nori, pulpo rostizado en salsa anticuchera y chalaquita.
Arroz de sushi con coco, alga nori, queso, platano maduro, hogao, suero y crema de campo.
Dos (2) tacos a elección: jaiba acevichada, tartar de corvina, tartar de atún o asado de tira..
Cuatro (4) bocados envueltos en plátano maduro, pepino o alga nori relleno de arroz de sushi y proteína a elección.
Cuatro (4) bocados de oshis crocantes con proteína a elección.
Apanado en panko, palmito encurtido, queso costeño frito, aguacate, tartar de salmon, crema de campo y crocantes de camote
Con aguacate y queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano.
Con aguacate y queso soya, bastones de plátano maduro, tartar de atún, masago y cebollín.
Costilla de res en cocción lenta, bañada en glace y panela, con maíz, frijol salteado, cremoso de plátano maduro y ají.
Lomo fino, tomates cherry, papas nativas confitadas, huevo campesino, crocantes de maíz y arroz en cucuyo con maíz y maduro.
En reducción de panela con hummus de suero costeño y vegetales cítricos.
Medio pollo marinado en pajigueros panka y especies con papa criolla y tomates perla rostizados.
Cocido al vapor con yuca y langostino en hoja de plátano, vegetales salteados y ensaladilla cítrica con maní garrapiñado.
Arroz con maduro, raíces chinas y pollo o lomo saltado.
Laqueado con glase y panela, ensaladilla con cebollas encurtidas, maíz y plátano maduro.
En base de hogao, con frutos secos, brocoli, pimentón amarillo, maduro y suero costeño.
Arroz saltado con panceta parrillada y camarones.
Con zanahorias rostizadas, setas y vegetales salteados en base de hogao con ají panka, brócoli aderezado, suero y tierra de aceituna.
Salteado con mazorca baby, maduro y guisantes, suero, tierra de queso costeño y ensaladilla de tomate perla y acedera.
Con tomantes cherry, maiz crocante y salsa ponzu.
Arroz en cremoso de papa y maíz, tomates perla, hogar, ensaladilla y polvo de hoja de coca - cilantro.
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, huevo de codorniz, almejas y jaiba acevichada.
En salsa cítrica y gratinados con queso paipa, hoja de coca y panela.
Pasta gruesa con duxelle de setas y queso paipa
Con plátano maduro en salsa de estofado y aceite de achiote, gratinados con queso paipa.
Pescado con papas nativas.
Lomito saltado con papas nativas, arroz y tomate perla. .
Nuggets de pollo con noodles.
Gaseosas
Gaseosas
Bebida gasificada con sirope de lulo y huacatay 400 ml.
Soda con sirope de corozo 400 ml.
Bebida gasificada con sirope de gulupa y albahaca de nuestra huerta 400 ml.
Bebida gasificada con arándanos macerados y cítricos 400 ml
Sobre Tierra | |
Dirección | Cl. 66 #4a-31 |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 69 min |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 20:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 12:00 - 20:30 |
| Martes | 12:00 - 20:30 |
| Miércoles | 12:00 - 20:30 |
| Jueves | 12:00 - 20:30 |
| Viernes | 12:30 - 20:30 |
| Sábado | 12:00 - 20:30 |
| Domingo | 12:00 - 20:30 |
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