Ganso y Castor
Ganso y Castor
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Ganso y Castor - El Poblado

Ganso y Castor - El Poblado

Carrera 43E # 11A - 30

Desayunos - Ganso y Castor

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Sopas

Crema de zanahoria

Crema de zanahoria a base de jugo de naranja con nuez garrapiñad acompañada de pan brioche.

$ 26.000
Crema de zanahoria

Chowder de maiz

Sopa cremosa de maíz, enriquecida con trozos de tocineta y papa, perfecta para los amantes de los sabores reconfortantes.

$ 26.000
Chowder de maiz

Sopa del dia

Sopa del día acompañada de tostadas baguette. Ingredientes visibles incluyen papas y chorizo.

$ 14.000
Sopa del dia

Sopa de tomate san marzano

Sopa de tomate san marzano con albahaca, acompañada de baguette.

$ 26.000
Sopa de tomate san marzano

Cafe

Latte

Café espresso con leche vaporizada, servido en taza.

$ 14.000
Latte

Café americano

Café americano embotellado, listo para disfrutar en cualquier momento.

$ 11.000
Café americano

Mocca

Café Mocca embotellado, perfecto para disfrutar caliente.

$ 15.000
Mocca

Capuccino

Café espresso con leche espumosa, servido en taza.

$ 13.000
Capuccino

Soda saborizada de cascara

Bebida refrescante de la cereza del cafe, es un superalimentobajo en cafeina y alto en antioxidantes.

$ 18.000
Soda saborizada de cascara

Cold brew

Original guandolo

$ 17.000
Cold brew

Fresh

Yogurt griego con granola

Yogurt griego acompañado de granola. Ideal para un desayuno o merienda saludable.

$ 26.000
Yogurt griego con granola

Yogurt griego con mermelada

Yogurt griego con mermelada de tomates rojos.

$ 22.000
Yogurt griego con mermelada

Yogurt griego y frutos rojos

Yogurt griego sin azúcar con frutos rojos frescos y granola aparte.

$ 35.000
Yogurt griego y frutos rojos

Bowl de acai

Bowl de acai con fresas, banano, arándanos y granola.

$ 38.000
Bowl de acai

Menu Infantil

Lomitos de pollo

Lomitos de pollo empanizados con chips de papa y dos salsas.

$ 35.000
Lomitos de pollo

Postres

Porción de torta de zanahoria

Porción de torta de zanahoria con cobertura de crema y decorada con almendras y zanahoria rallada.

$ 21.000
Porción de torta de zanahoria

Panaderia

Tostadas francesas

Tostadas francesas servidas con fresa y miel de la casa, espolvoreadas con azúcar glas.

$ 27.000
Tostadas francesas

Tostadas frutos rojos

Tostadas con crema montada, fresas, arándanos y salsa de frutos rojos.

$ 32.000
Tostadas frutos rojos

Jugos

Jugo verde

Jugo de naranja, piña, apio, perejil y espinaca .

$ 19.000
Jugo verde

Jugo antigripal

Jugo naranja, piña y jengibre .

$ 19.000
Jugo antigripal

Jugo de naranja

Jugo de naranja 100 natural 12 onz.

$ 18.000
Jugo de naranja

Limonada natural

Limonada natural 12 onz

$ 14.000
Limonada natural

Reparador

Naranja, mango, y lulo.

$ 19.000
Reparador

Para Compartir

Croquetas jamón serrano

Croquetas de jamón serrano con salsa romesco.

$ 32.000
Croquetas jamón serrano

Empanadas queso feta

Empanadas de queso feta acompañado de mermelada de tomate verde.

$ 32.000
Empanadas queso feta

Escargots bourguignonne

Escargots en salsa bourguignonne, acompañados de baguette.

$ 45.000
Escargots bourguignonne

Brunch

Huevos estrellados

Huevos fritos sobre papas doradas y salsa de tomates frescos (no incluye jamon serrano)

$ 30.000
Huevos estrellados

Huevos benedictinos

Huevos benedictinos con jamón koller, salsa holandesa y espárragos.

$ 38.000
Huevos benedictinos

Huevos florentinos

Huevos florentinos con tomates, espinaca y salsa holandesa. Servidos sobre pan.

$ 36.000
Huevos florentinos

Huevos noruegos

Huevos noruegos con salmón ahumado, salsa holandesa y eneldo sobre pan. Incluye caviar rojo.

$ 48.000
Huevos noruegos

Omelette o huevos al gusto

Omelette o huevos al gusto con dos huevos y tres ingredientes a elección. Incluye pan y mantequilla.

$ 33.000
Omelette o huevos al gusto

Chilaquiles

Totopos en salsa verde con queso, crema agria y huevo frito.

$ 35.000
Chilaquiles

Breakfast burgers

2 Unidades de brioche con hamburguesa de res y huevo revuelto, acompañado con papas doradas en cubos.

$ 35.000
Breakfast burgers

Calentado de frijol negro

Calentado de frijol negro y arroz, acompañado de huevo poche, plátano maduro y queso feta.

$ 35.000
Calentado de frijol negro

Pancake tradicional

Pancake con mantequilla y miel maple. 2 unidades.

$ 25.000
Pancake tradicional

Pancake nutella banano

Pancakes con Nutella, rodajas de banano y azúcar glace. Incluye 3 unidades.

$ 36.000
Pancake nutella banano

Burgers

Bistro burger

Hamburguesa con cheddar, cebolla caramelizada y vegetales, acompañada de chips de papa y salsa.

$ 40.000
Bistro burger

Bagel & Sandwiches

Sandwich pollo all i oli

Sandwich de pollo con all i oli, aguacate y repollo morado.

$ 46.000
Sandwich pollo all i oli

Croque monsieur

Croque monsieur con jamón koller y queso suizo, acompañado de papas fritas y pepinillos.

$ 48.000
Croque monsieur

Bagel de jamón koller

Bagel con jamón koller y queso suizo.

$ 41.000
Bagel de jamón koller

Combos

Combo Fit

Huevos fit, pochados sobre pan de masa madre con aguacate y tomates asados acompañado de jugo verde a base de naranja.

$ 44.900
Combo Fit

Fuertes

Steak ganso castor

Steak ganso acompañado de salsas: café de París, pimienta o bearnesa. Incluye guarnición de gratinado de papas.

$ 71.000
Steak ganso  castor

Costilla al vacío deshuesada

Costilla deshuesada cocida al vacío acompañada de milhoja de papa y chucrut de repollo morado.

$ 63.000
Costilla al vacío deshuesada

Chips dips

Papas chips acompañada de salsa de tomate, all i oli

$ 11.000
Chips  dips

Mejillones mariniere

Mejillones en salsa mariniere acompañado de papas a la francesa y baguette

$ 58.000
Mejillones mariniere

Milanesa de pollo

Filete de pollo apanada en panko acompañada de ensalada verde y vinagreta de la casa.

$ 48.000
Milanesa de pollo

Pollo rotti

Pollo cocido al vacío acompañado de pure cremoso y vegetales.

$ 59.000
Pollo rotti

Salmon meuniere

Filete de salmón en mantequilla de hierbas con espárragos, zanahorias y cebollas salteadas, acompañado de una rodaja de limón.

$ 71.000
Salmon meuniere

Steak ganso y castor

Steak ganso y castor con papa a la francesa y salsa a elección.

$ 71.000
Steak ganso y castor

Porcion quiche florentina

Tartaleta saldada rellena de espinaca y cebolla, acompañada de ensalada verde.

$ 30.000
Porcion quiche florentina

Porcion quiche lorraine

Tartaleta saldada rellena de cebolla puerro y tocineta, acompañada de ensalada verde.

$ 30.000
Porcion quiche lorraine

Tartine de aguacate y pesto

Tartine de aguacate y pesto sobre pan de masa madre, decorada con trozos de queso y perejil.

$ 24.000
Tartine de aguacate y pesto

Tartine mediterraneo y tomates

Tartine mediterraneo y tomates sobre pan de masa madre con salsa tapenade y brotes frescos.

$ 24.000
Tartine mediterraneo y tomates

Tartine de salmon ahumado

Tartine de salmon ahumado sobre pan de masa madre.

$ 38.000
Tartine de salmon ahumado

Ensaladas

Ensalada griega

Ensalada griega con lechuga, tomate, pepino, cebolla, queso feta y tapenade. Incluye pan.

$ 35.000
Ensalada griega

Pizzas

Pizza baguette - jamon queso

Pizza sobre pan baguette con jamón y queso, cortada en porciones.

$ 46.000
Pizza baguette - jamon  queso

Pizza baguette - margarita

Pizza sobre pan baguette con salsa napolitana y tomates

$ 38.000
Pizza baguette - margarita

Pizza baguette - peperoni

Pizza sobre pan baguette con peperoni y queso derretido.

$ 46.000
Pizza baguette - peperoni

Adiciones

Salmón Ahumano

Salmón ahumado en tajadas, ideal para disfrutar solo o en ensaladas.

$ 17.000
Salmón Ahumano

Papa en cubo

Cubos de papa frita, perfectos como acompañamiento.

$ 13.000
Papa en cubo

Papa a la francesa

Porción de papa a la francesa.

$ 14.500
Papa a la francesa

Salchicha italiana

Salchicha italiana a la parrilla, ideal para asados.

$ 22.000
Salchicha italiana

Queso mozarella

Rallado.

$ 9.500
Queso mozarella

Adición bagel

Bagel adicional para acompañar tu comida.

$ 7.500
Adición bagel

Queso feta

Porción de queso feta, ideal para ensaladas o acompañamientos.

$ 12.000
Queso feta

Jamón serrano

Jamón serrano en finas lonchas, ideal para acompañar con pan o como aperitivo.

$ 16.000
Jamón serrano

Aguacate

Rebanadas de aguacate fresco, perfectas como acompañamiento.

$ 9.000
Aguacate

Bebidas

Sodas saborizadas 16 oz

De tamarindo, mango, maracuyá y flor de jamaica. (bretaña)

$ 19.000
Sodas saborizadas 16 oz

Hatsu amarillo 400 ml

Tés

$ 14.000
Hatsu amarillo 400 ml

Hatsu negro 400 ml

Tés

$ 14.000
Hatsu negro 400 ml

Hatsu verde 400 ml

Tés

$ 14.000
Hatsu verde 400 ml

Hatsu blanco 400 ml

Tés

$ 14.000
Hatsu blanco 400 ml

Hatsu rosa 400 ml

Tés

$ 14.000
Hatsu rosa 400 ml

Hatsu rojo 400 ml

Tés

$ 14.000
Hatsu rojo 400 ml

Hatsu lila 400 ml

Tés

$ 14.000
Hatsu lila 400 ml

Hatsu azul 400 ml

Tés

$ 14.000
Hatsu azul 400 ml

Hatsu naranja 400 ml

Tés

$ 14.000
Hatsu naranja 400 ml

Cerveza club colombia dorada bot. 330ml

Tipo de cerveza: lager. alcohol: 4.7. país de origen: colombia

$ 16.000
Cerveza club colombia dorada bot. 330ml

Cerveza stella artois bot. 330ml

Tipo de cerveza: lager.país de origen: colombia. alcohol:4,5

$ 19.000
Cerveza stella artois bot. 330ml

Milo frio 16 oz

Bebida fría de Milo de 16 oz, servida en vaso con hielo.

$ 19.000
Milo frio 16 oz

Bebidas Calientes

Golden milk latte

Golden milk latte con cúrcuma y leche espumosa.

$ 15.000
Golden milk latte

Milo caliente

Milo caliente preparado con chocolate en polvo y leche caliente.

$ 16.000
Milo caliente

Matcha latte

Bebida caliente de té matcha con leche, ideal para disfrutar en cualquier momento.

$ 16.000
Matcha latte

Chocolate al 70

Chocolate al 70% con cardamomo, rooibos, clavos, canela, cúrcuma y jengibre.

$ 13.000
Chocolate al 70

Chocolate al 36

Chocolate en leche.

$ 13.000
Chocolate al 36

Aromática en agua

Frutos del bosque y armonía orgánica.

$ 11.000
Aromática en agua

Sobre Ganso y Castor

Dirección

Carrera 43E # 11A - 30

Especialidad

Desayunos

Cuanto sale?

  • Crema de zanahoria cuesta $ 26.000
  • Chowder de maiz cuesta $ 26.000
  • Sopa del dia cuesta $ 14.000
  • Sopa de tomate san marzano cuesta $ 26.000
  • Latte cuesta $ 14.000

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Horario de Apertura

07:00:00

Horario de Cierre

16:00:00
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Lunes07:00 - 18:15
Martes07:00 - 18:30
Miércoles07:00 - 18:30
Jueves07:00 - 18:30
Viernes07:00 - 18:30
Sábado07:00 - 18:30
Domingo07:00 - 16:00

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