Ganso y Castor
Ganso y Castor
Ganso y Castor
Ganso y Castor - El Poblado

Ganso y Castor - El Poblado

Cra. 44 # 19a-100 Museo de Arte Moderno. Local 103

Desayunos - Ganso y Castor

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Gratis

(nuevos usuarios)

Festival Bistró Burger

Bistró Blt

Con tocineta crocante, mix de verdes y tomate.

$ 36.900
Bistró Blt

Costilla Bistro

Costilla deshuesada de cerdo al vino, con aguacate y mix de verdes.

$ 39.900
Costilla Bistro

Chicken Bistro

Hamburguesa de pechuga apanada en pan brioche acompañada de papa chips

$ 33.900
Chicken Bistro

Bistró Pescado Apanado

Filete de tilapia apanada, aguacate, zanahoria encurtida y salsa all i oli.

$ 36.900
Bistró Pescado Apanado

Bistró Camarón

Con camarón apanado, aguacate, mix de vedes y salsa chipotle.

$ 36.900
Bistró Camarón

Especiales Ganso & Castor

Costilla Al Vacío Deshuesada

Costilla deshuesada cocida al vacío acompañada de milhoja de papa y chucrut de repollo morado.

$ 50.900
Costilla Al Vacío Deshuesada

Estofado de Res

Estofado de res acompañado de pure cremoso, tomate perla y esparrago.

$ 40.900
Estofado de Res

Fetuccini con Albondigas

Fetuccini con albóndigas en salsa sueca acompañada de pan brioche.

$ 38.900
Fetuccini con Albondigas

Garbanzos al Curry

Garbanzos en salsa curry acompañado de arroz salvaje y verduras.

$ 33.900
Garbanzos al Curry

Milanesa de Pollo

Filete de pollo apanada en panko acompañada de ensalada verde y vinagreta de la casa.

$ 45.900
Milanesa de Pollo

Pollo Al Curry

Pollo en salsa curry acompañada de arroz salvaje y vegetales.

$ 43.900
Pollo Al Curry

Pollo Rotti

Pollo cocido al vacío acompañado de pure cremoso y vegetales.

$ 50.900
Pollo Rotti

Porcion Quiche Florentina

Tartaleta saldada rellena de espinaca y cebolla, acompañada de ensalada verde.

$ 19.900
Porcion Quiche Florentina

Porcion Quiche Lorraine

Tartaleta saldada rellena de cebolla puerro y tocineta, acompañada de ensalada verde.

$ 20.900
Porcion Quiche Lorraine

Tortilla Española Pequeña

Tortilla de papa y cebolla acompañada de salsa romesco y ensalada verde.

$ 17.900
Tortilla Española Pequeña

Crema de Zanahoria

Crema de zanahoria a base de jugo de naranja con nuez garrapiñad acompañada de pan brioche.

$ 20.900
Crema de Zanahoria

Showder de Maiz

Crema de maiz, tocineta y papa.

$ 20.900
Showder de Maiz

Estofado de Lentejas

Estofado de lentejas con reducción de balsámico acompañado de baguette.

$ 19.900
Estofado de Lentejas

Albondigas Suecas

Albondigas de res y cerdo en salsa sueca acompañadas de pan brioche.

$ 35.900
Albondigas Suecas

Chips & Dips

Papas chips acompañada de salsa de tomate, alioli y chipotle.

$ 10.900
Chips & Dips

Croquetas Jamón Serrano

Croquetas de jamon serrano acompañado de salsa romezco.

$ 26.900
Croquetas Jamón Serrano

Empanadas Queso Feta

Empanadas de queso feta acompañado de mermelada de tomate verde.

$ 26.900
Empanadas Queso Feta

Tartine de Aguacate y Pesto

Tartine de aguacate y pesto sobre pan de masa madre.

$ 18.900
Tartine de Aguacate y Pesto

Tartine Mediterraneo y Tomates

Tartine mediterraneo y tomates sobre pan de masa madre con salsa tapenade.

$ 18.900
Tartine Mediterraneo y Tomates

Tartine de Pesto y Nueces

Tartine de pesto y nueces sobre pan de masa madre.

$ 18.900
Tartine de Pesto y Nueces

Tartine de Salmon Ahumado

Tartine de salmon ahumado sobre pan de masa madre.

$ 30.900
Tartine de Salmon Ahumado

Despensa

Granola de la Casa

Crujiente granola hecha a base de avena, nueces, semillas y miel pura de abeja.

$ 26.900
Granola de la Casa

Mermelada de Tomate Rojo

Mermelada de tomates rojos con piel de naranja y vainilla.

$ 24.900
Mermelada de Tomate Rojo

Mermelada de Cebolla

Mermelada de cebolla caramelizada con chipotle

$ 24.900
Mermelada de Cebolla

Mermelada de Tomate Verde

Mermelada de tomates verdes con jengibre.

$ 24.900
Mermelada de Tomate Verde

Brunch

popular

Huevos Benedictinos

Huevos pochados sobre muffin inglés con jamón koller, salsa holandesa y espárragos.

$ 30.900
Huevos Benedictinos

Huevos Florentinos

Huevos pochados sobre muffin inglés con espinaca, tomates asados y salsa holandesa.

$ 29.900
Huevos Florentinos

Huevos Noruegos

Huevos pochados sobre muffin inglés con salmón ahumado, salsa holandesa, hinojo y masago.

$ 40.900
Huevos Noruegos

Duo Benedictino

Huevo pochado sobre muffin inglés, jamón koller, salsa holandesa, espárrago acompañado de tostada francesa o pancake.

$ 29.900
Duo Benedictino

Duo Florentino

Huevo pochado sobre muffin inglés, espinaca, tomates asados y holandesa acompañado de tostada francesa o pancake.

$ 28.900
Duo Florentino

Chilaquiles

Totopos en salsa verde con queso, crema agria y huevo frito.

$ 29.900
Chilaquiles

Duo Noruego

Huevo pochado sobre muffin y masago, acompañado de tostada francesa o pancake.

$ 33.900
Duo Noruego

Calentado de Frijol Negro

Calentado de frijol negro y arroz, acompañado de huevo poche, plátano maduro y queso feta.

$ 28.900
Calentado de Frijol Negro

Palito de Queso

Palito de queso con salsa de frutos rojos de la casa.

$ 8.900
Palito de Queso

Canasta de Pan

Canasta de pan con baguette, bagel y

$ 22.900
Canasta de Pan

popular

Tostadas Francesas

Tostadas a la francesa con fresa y miel de la casa.

$ 25.900
Tostadas Francesas

popular

Pancake Tradicional

Pancake con mantequilla y miel maple. 2 unidades.

$ 22.900
Pancake Tradicional

popular

Pancake Nutella Banano

Pancake con azúcar glace y nibs de cacao. 3 unidades.

$ 29.900
Pancake Nutella Banano

popular

Mezcla de Fruta

Fruta papaya, piña, mango y fresas con carambolo.

$ 13.900
Mezcla de Fruta

Yogurt Griego con Granola

Griego con granola.

$ 20.900
Yogurt Griego con Granola

popular

Parfait de Yogurt con Fruta y Granola

Parfait de yogurt con fruta y granola.

$ 26.900
Parfait de Yogurt con Fruta y Granola

Yogurt Griego con Mermelada

Yogurt griego con mermelada de tomates rojos.

$ 18.000
Yogurt Griego con Mermelada

Menú Del Día

Filete Apanado con Papa Criolla

Filete apanado con papa criolla sobre ratatouille

$ 34.900
Filete Apanado con Papa Criolla

Bagel & Sandwiches

popular

Bagel de Salmon Ahumado

Bagel con salmon ahumado, .

$ 40.900
Bagel de Salmon Ahumado

Bagel de Tomates Asados

Bagel con tomates asados, aguacate y queso crema.

$ 31.900
Bagel de Tomates Asados

Bagel de Jamón Koller

Bagel con queso suizo y jamon koller.

$ 35.900
Bagel de Jamón Koller

Ensaladas

Ensalada Cesar Cesar con Pollo

Ensalada cesar con pollo, lechuga, croutones, tomates perla y vinegreta cesar.

$ 35.900
Ensalada Cesar Cesar con Pollo

Ensalada Verde

Mix de verdes y vinagreta de la casa.

$ 8.900
Ensalada Verde

Ensalada Griega

Ensalada con base de tapenade

$ 28.900
Ensalada Griega

Bebidas

Jugo Antigripal

Jugo naranja, piña y jengibre .

$ 14.900
Jugo Antigripal

Jugo Verde

Jugo de naranja, piña, apio, perejil y espinaca .

$ 14.900
Jugo Verde

Jugo Frutos Rojos

Jugo de naranja, fresa, mora y canela.

$ 14.900
Jugo Frutos Rojos

Jugo Optimista

Jugo de fresa y banano

$ 14.900
Jugo Optimista

Sodas 16 Onz

De tamarindo, mango y maracuyá, flor de jamaica.

$ 13.900
Sodas 16 Onz

Hatsu Amarillo 400 ml

Tés

$ 9.900
Hatsu Amarillo 400 ml

Hatsu Negro 400 ml

Tés

$ 9.900
Hatsu Negro 400 ml

Hatsu Verde 400 ml

Tés

$ 9.900
Hatsu Verde 400 ml

Hatsu Blanco 400 ml

Tés

$ 9.900
Hatsu Blanco 400 ml

Hatsu Rosa 400 ml

Tés

$ 9.900
Hatsu Rosa 400 ml

Hatsu Rojo 400 ml

Tés

$ 9.900
Hatsu Rojo 400 ml

Hatsu Lila 400 ml

Tés

$ 9.900
Hatsu Lila 400 ml

Hatsu Azul 400 ml

Tés

$ 9.900
Hatsu Azul 400 ml

Cerveza Club Colombia Dorada Bot. 330ml

Tipo de cerveza: Lager. % Alcohol: 4.7%. País de origen: Colombia

$ 13.900
Cerveza Club Colombia Dorada Bot. 330ml

Cerveza Stella Artois Bot. 330ml

Tipo de cerveza: Lager.País de origen: Colombia.% Alcohol:4,5%

$ 15.900
Cerveza Stella Artois Bot. 330ml

Cremoso de Cafè

Granizado dulce 12 Onz.

$ 14.900
Cremoso de Cafè

Milo Frio 16 Oz

Milo frio.

$ 12.900
Milo Frio 16 Oz

Jugo de Naranja

Jugo de Naranja 100% natural 12 onz.

$ 12.900
Jugo de Naranja

Limonada Natural

Limonada Natural 12 onz

$ 10.900
Limonada Natural

Golden Milk Latte

Golden milk latte.

$ 10.900
Golden Milk Latte

Latte

Latte.

$ 9.900
Latte

Mocca

Mocca.

$ 11.900
Mocca

Milo Caliente

Milo caliente.

$ 11.900
Milo Caliente

Té en Agua

Oriental chai, negro chocolate y verde ocho secretos.

$ 8.900
Té en Agua

Aromática en Agua

Frutos del bosque y armonía orgánica.

$ 7.400
Aromática en Agua

Matcha Latte

Matcha latte.

$ 12.900
Matcha Latte

Chocolate Al 70%

Cardamomo, rooibos, clavos y canela, cúrcuma y jengibre.

$ 9.500
Chocolate Al 70%

Café Americano

Café americano.

$ 7.500
Café Americano

Capuccino

Capuccino.

$ 9.900
Capuccino

Chocolate Al 36%

Chocolate en leche.

$ 8.900
Chocolate Al 36%

Bakery

Flan de Caramelo

Flan de caramelo.

$ 17.900
Flan de Caramelo

Porción de Torta de Zanahoria

Porción de torta de zanahoria.

$ 12.900
Porción de Torta de Zanahoria

Galletass g&c

Galletas de macadamia y arándanos o chips de chocolate.

$ 7.900
Galletass g&c

Adiciones

Adición Tocineta Crujiente

Tocineta crujiente

$ 13.900
Adición Tocineta Crujiente

Adición Bagel

Adición bagel

$ 6.400
Adición Bagel

Papa a la Francesa

Papa a la francesa

$ 9.900
Papa a la Francesa

Papa en Cubo

Papa en cubo

$ 9.900
Papa en Cubo

Salchicha Italiana

Salchicha italiana

$ 19.900
Salchicha Italiana

Aguacate

Fresco.

$ 7.900
Aguacate

Queso Mozarella

Rallado.

$ 7.900
Queso Mozarella

Queso Feta

Porcion.

$ 9.900
Queso Feta

Parmesano

Rallado.

$ 6.900
Parmesano

Jamón Serrano

Fresco.

$ 16.900
Jamón Serrano

Salmón Ahumano

Tajanas de salmon ahumado

$ 16.900
Salmón Ahumano

Pizzas

Pizza Baguette - Jamon & Queso

Pizza sobre pan baguette con jamón y queso.

$ 38.900
Pizza Baguette - Jamon & Queso

Pizza Baguette - Margarita

Pizza sobre pan baguette con salsa napolitana y tomates

$ 31.900
Pizza Baguette - Margarita

Pizza Baguette - Mediterranea

Pizza sobre pan baguette

$ 38.900
Pizza Baguette - Mediterranea

Pizza Baguette - Peperoni

Pizza sobre pan baguette con peperoni.

$ 38.900
Pizza Baguette - Peperoni

Sobre Ganso y Castor

Dirección

Cra. 44 # 19a-100 Museo de Arte Moderno. Local 103

Especialidad

Desayunos

Cuanto sale?

  • Bistró Blt cuesta $ 36.900
  • Costilla Bistro cuesta $ 39.900
  • Chicken Bistro cuesta $ 33.900
  • Bistró Pescado Apanado cuesta $ 36.900
  • Bistró Camarón cuesta $ 36.900

Horario de Apertura

08:00:00

Horario de Cierre

19:00:00
Ganso y Castor

Ganso y Castor - El Poblado Menú a Domicilio

Desayunos

Abierto

¿Dónde comprar Desayunos en Medellín?

Cra. 44 # 19a-100 Museo de Arte Moderno. Local 103

Horarios de Apertura y Cierre

Martes08:00 - 14:00
Miércoles08:00 - 19:00
Jueves08:00 - 19:00
Viernes08:00 - 19:00
Sábado08:00 - 19:00
Domingo08:00 - 18:00

Preguntas frecuentes