Pecho De Res
Agotado
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Información del producto
El pecho de res (conocido internacionalmente como brisket) es un corte de carne que se encuentra en la parte inferior del pecho del animal, justo debajo del cuello y la aguja Debido a la gran cantidad de tejido conectivo porque sostiene el peso del animal, este corte no es apto para parrilla rápida; requiere cocciones lentas, con calor indirecto o en medio líquido para que el colágeno se derrita y la carne quede suave y jugosa