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Es una variedad de papa que se diferencia gracias a su gran tamaño, lo que agiliza y facilita su preparación en frito. Esta papa tiene características que hacen que a la hora de freír quede más dorada, crocante, absorba menos aceites. Hacerla al horno también es una buena opción, pues no se secará y su textura será más que perfecta. También es ideal para preparar papas rellenas.