Pancetta Redonda Magra
Agotado
Por el momento no disponemos de este producto en tu zona. Puedes revisar tu dirección o descubrir otros productos similares.
Información del producto
LA PANCETA ITALIANA TIENE DOS VARIANTES PRINCIPALES :PACETTA TESA Y PANCETTA ARROTOLATA.LA PRIMEROA ES UNA PIEZA LARGA SALDA Y AROMATIZADA CON ESPECIES DURANTE 8-10 DIA, SEGUIDA DE UNA MADURACIÓN DE AL MENOS EN UN LUGAR FRESCO. EN CAMBÍO, LA PANCETTA ARROTOLATA ES ENRROLLADA , CON FORMA DE CIRCULAR Y SU MADURACIÓN SUELE SER MAS LARGA,ALCANZANDO LOS 2-3 MESE. LA PANCERA, OBTENIDA DE LA PARTE ENTRAL DEL CERDO, ES UNA OPCIÓN MÁS MAGRA EN COMPARACIÓN DEL GUANCIALE. SU SABOR PUEDE VARIARDESDE DELICADO Y NATURAL HASTA INTENSO, ESPECIALMENTE EN EL CASO DE LA PANCTA AHUMADA