Información del producto
Nuestra Panceta de Cerdo es seleccionada de la parte ventral del animal, donde se intercalan capas de carne magra con vetas de grasa intramuscular de alta calidad. Es un corte versátil, con una piel (cuero) de textura uniforme que, bajo la técnica adecuada, alcanza una crocancia inigualable, mientras que su carne permanece tierna y profundamente hidratada.