Morrillo

Información del producto

El morrillo de res es un corte proveniente de la parte superior del cuello de la res. Es un corte con una cantidad significativa de tejido conectivo y colágeno, lo que lo hace ideal para cocciones largas y lentas. Este corte es perfecto para estofados, guisos, sopas y otros platos que requieren cocción a fuego lento, ya que el colágeno se deshace durante la cocción, haciendo que la carne quede muy tierna y jugosa. Características del Morrillo de Res: Sabor intenso: El morrillo de res tiene un sabor muy profundo y delicioso, especialmente después de una cocción lenta. Textura jugosa y tierna: Debido a su contenido de colágeno, la carne se vuelve muy tierna y jugosa cuando se cocina lentamente. Ideal para estofados y guisos: Es perfecto para preparaciones como pucheros, cocidos o sopas debido a su capacidad de aportar sabor y suavidad. Cómo cocinar el Morrillo de Res: Dado que este corte tiene mucho tejido conectivo, es necesario cocinarlo durante un largo período de tiempo para que la carne se vuelva tierna y se deshaga fácilmente.