Lomito

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Información del producto

El lomito es considerado el corte extra magro del cerdo. Posee una mínima cantidad de grasa y gracias a su ubicación es carne muy suave y tierna limita en su parte dorsal con el lomo ancho y en su parte craneal con las extremidades ventrales de las costillas y su límite caudal con la parte anterior del pernil siendo totalmente libre de estructura ósea.