La alimentación en la vida cotidiana del colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario (1776-1900)

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Esta investigacin se propone presentar la segunda parte del tema Alimentacin en la Vida Cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Seora del Rosario, que corresponde a finales del siglo XVIII y el siglo XIX estudiado a travs de los acontecimientos naturales e histricos acaecidos en este periodo y su repercusin en la manutencin de los colegiales o estudiantes. Examina, por tanto, la alimentacin del Colegio Mayor de Nuestra Seora del Rosario con un enfoque comparativo dentro de un proceso de transformaciones por los acontecimientos y las coyunturas histricas desde 1776 hasta 1900, recogiendo las modificaciones sustantivas a nivel alimentario que se vieron en la ciudad de Santaf y en el Colegio Mayor del Rosario como parmetro representativo de este periodo. La poca que se va a trabajar se caracteriza por altibajos y hechos histricos, as como por los conflictos polticos y sociales, por tanto, se observarn superficialmente estos momentos, para luego analizarlos bajo la perspectiva de su influencia en la manutencin de la comunidad. Es de anotar que sucesos naturales como los terremotos y los eventos histricos representados en los movimientos independentistas, la reconquista espaola, los sucesos de 1819 con la Batalla de Boyac, las guerras civiles y, a su vez, las particularidades del propio Colegio como su transformacin en crcel, las' modificaciones como Universidad del Primer Distrito, y otros hechos que pasaron durante el siglo XIX, afectaron de una u otra manera la alimentacin de la poblacin santaferea y la rosarista.La poca que se va a trabajar se caracteriza por altibajos y hechos histricos, as como por los conflictos polticos y sociales, por tanto, se observarn superficialmente estos momentos, para luego analizarlos bajo la perspectiva de su influencia en la manutencin de la comunidad. Es de anotar que sucesos naturales como los terremotos y los eventos histricos representados en los movimientos independentistas, la reconquista espaola, los sucesos de 1819 con la Batalla de Boyac, las guerras civiles y, a su vez, las particularidades del propio Colegio como su transformacin en crcel, las' modificaciones como Universidad del Primer Distrito, y otros hechos que pasaron durante el siglo XIX, afectaron de una u otra manera la alimentacin de la poblacin santaferea y la rosarista.