Guajillo Dulce 125 Gramos

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El chile cuajillo dulce es una variedad de chile mexicano que se caracteriza por su sabor suave y ligeramente dulce, junto con un toque picante moderado. Es ampliamente utilizado en la cocina mexicana para preparar salsas, guisos y adobos. Su color varía desde el rojo intenso hasta el anaranjado cuando está maduro. Aquí tienes una breve receta para preparar una salsa de chile cuajillo dulce: Ingredientes: 6 chiles cuajillos dulces, desvenados y sin semillas 2 tomates maduros 1 diente de ajo 1/4 de cebolla 1 taza de caldo de pollo o vegetal Sal al gusto Aceite de oliva Instrucciones: En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, dorar los chiles cuajillos dulces por ambos lados durante unos minutos. Retirar y reservar. En la misma sartén, agregar los tomates cortados en cuartos, el ajo y la cebolla. Cocinar hasta que estén ligeramente dorados y suaves. En una licuadora, colocar los chiles cuajillos dorados, los tomates, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo o vegetal. Licuar hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si la salsa queda muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo para ajustar la consistencia. Verificar el sazón y agregar sal al gusto. La salsa de chile cuajillo dulce está lista para servir. Puedes utilizarla para acompañar tacos, enchiladas, quesadillas o cualquier platillo mexicano de tu preferencia. ¡Disfruta! Esta salsa tiene un equilibrio delicioso entre el sabor dulce del chile cuajillo y la acidez de los tomates, con un toque de picante que no resulta abrumador. ¡Espero que te guste!