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Puede contener trazas de gluten. Las pardinas, que toman el nombre de su color, son de tamaño pequeño y, por su consistencia suave y algo harinosa, son perfectas para los platos de cuchara, porque consiguen un caldo consistente e integran perfectamente los sabores que las acompañan, ya sea viudas –menudo nombre triste, con lo bien que se autogestionan los vegetales sin necesidad de compañía cárnica– o con sus “sacramentos”. Lugar fresco, seco y oscuro. packing: Bolsa