Glicerina X 1 Lb (500 Gr)
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Información del producto
La glicerina se utiliza para la elaboración de mousses, esponjados, ganaches, helados y bombones. Para glaseados y cubiertas de pasteles trabaja evitando el endurecimiento y cristalización del producto. En pastas o masas de azúcar como: fondant, pastillaje o pasta de goma, para mantener la humedad, evitar que la masa se endurezca rápidamente, mejorando así su elasticidad para un mejor manejo y resultado final.