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En Argentina es un Corte Sumamente Versátil. Ideal Para Todo Tipo de Preparaciones. Su Suavidad y Sabor la Hacen Perfecta Para Ser Asada a la Parrilla. Cocinada al Horno. O Incluso a la Plancha. Además. Puede Cortarse en Medallones o Dejarse en Pieza Entera. Adaptándose a Distintas Formas de Cocción y Ocasiones. Desde Una Parrillada Familiar Hasta un Plato Gourmet en un Restaurante. Su Capa de Grasa Asegura Que se Mantenga Jugosa. Mientras Que su Carne Magra Permite Una Cocción Rápida Sin Perder su Ternura..