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Pollo Cajún con Vegetales Asados Ingredientes: Para el Pollo Cajún: 4 pechugas de pollo 2 cucharadas de condimento Cajún 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva Para los Vegetales Asados: 1 brócoli, cortado en floretes 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 1 calabacín, cortado en rodajas 1 pimiento rojo, cortado en tiras 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Para el Aderezo (opcional): 1/2 taza de yogur griego 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de condimento Cajún Instrucciones: Preparación del Pollo Cajún: Precalienta el horno a 200°C. En un tazón, mezcla el condimento Cajún, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Unta las pechugas de pollo con la mezcla de especias por ambos lados. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella las pechugas de pollo hasta que estén doradas en ambos lados. Transfiere las pechugas a una bandeja para horno y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Preparación de los Vegetales Asados: Mientras el pollo se hornea, mezcla los vegetales (brócoli, zanahorias, calabacín y pimiento rojo) con aceite de oliva, sal y pimienta en otra bandeja para horno. Asa los vegetales en el horno durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Preparación del Aderezo (opcional): En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego con jugo de limón y condimento Cajún. Reserva para servir como aderezo. Montaje del Plato: Sirve las pechugas de pollo Cajún sobre una cama de vegetales asados. Opcionalmente, rocía el aderezo de yogur griego sobre el pollo y los vegetales. ¡Este pollo Cajún con vegetales asados es una explosión de sabores! Puedes disfrutarlo como una comida completa y saludable. ¡Espero que te guste esta deliciosa receta!