Brevas Por 500 Gr

Información del producto

Las brevas son un fruto similar al higo, de sabor dulce y textura carnosa. Se obtienen de la higuera breval (Ficus carica) y suelen aparecer a comienzos del verano. Su piel es gruesa y su interior tiene una pulpa rojiza o rosada, muy jugosa. En la gastronomía latinoamericana, especialmente en Colombia, las brevas se consumen comúnmente en almíbar o acompañadas con queso. 🍯 Receta de brevas en almíbar (500 g) ✅ Ingredientes: 500 gramos de brevas frescas 250 gramos de azúcar (aproximadamente 1 taza) 1 taza de agua 1 rama de canela (opcional) Clavos de olor al gusto (opcional) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional, para ablandar la cáscara) 🔪 Preparación paso a paso: Lavar las brevas: Lava bien las brevas. Hazles un pequeño corte en forma de cruz en la base (opcional pero ayuda a que el almíbar penetre mejor). Remojo con bicarbonato (opcional): Coloca las brevas en agua con una pizca de bicarbonato durante 2 a 4 horas para ablandar la cáscara y eliminar el látex. Luego enjuágalas bien. Pre-cocción: Cocina las brevas en agua limpia durante 10-15 minutos. Bótales esa agua y escúrrelas. Preparar el almíbar: En una olla, mezcla el azúcar, la taza de agua, la canela y los clavos. Lleva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Cocinar las brevas: Agrega las brevas al almíbar y cocina a fuego lento por aproximadamente 1 hora, o hasta que estén suaves y el almíbar espese. Reposo: Deja reposar hasta que estén a temperatura ambiente. Guarda en frascos de vidrio refrigerados.