Aji Pasta San Adobo 1000gramos

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El "aji sanadobo" es una salsa picante muy popular en algunos países de América Latina, especialmente en Perú y Ecuador. Suele utilizarse como condimento para acompañar diversos platos, como carnes, pescados, empanadas, y más. Aquí te dejo una receta básica para preparar 1000 gramos de aji sanadobo: Ingredientes: 500 gramos de ají amarillo fresco (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante) 250 gramos de cebolla roja o blanca, picada gruesa 6 dientes de ajo, pelados 1 taza de vinagre de vino blanco 1/4 taza de aceite vegetal Sal al gusto Instrucciones: Preparación de los ajíes: Lava los ajíes amarillos y córtalos por la mitad. Retira las semillas y las venas internas si prefieres una salsa menos picante. Corta los ajíes en trozos más pequeños para facilitar su procesamiento. Cocinar los ingredientes: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los ajíes cortados, la cebolla y los dientes de ajo. Cocina todo hasta que los ajíes estén ligeramente dorados y las cebollas estén transparentes, esto tomará unos 10-15 minutos. Procesamiento: Transfiere los ajíes cocidos, la cebolla y el ajo a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el vinagre y una pizca de sal. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua para ayudar en el proceso de licuado. Envasado: Una vez que la mezcla esté lista, viértela en frascos esterilizados y herméticos. Asegúrate de dejar un poco de espacio en la parte superior del frasco para permitir la expansión durante el almacenamiento. Almacenamiento: Guarda los frascos en el refrigerador. El aji sanadobo puede conservarse durante varias semanas en el refrigerador. ¡Listo! Ahora tienes tu propio aji sanadobo casero. Puedes ajustar la cantidad de ajíes y el tiempo de cocción para personalizar el nivel de picante y el sabor según tu gusto. Disfruta de esta deliciosa salsa picante con tus platos favoritos.